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一人報名可以兩人學習,當天報名單個項目還有優(yōu)惠,學兩個項目送一個項目,學三個項目送兩個項目,學習期間提供吃住,學習期間包括學習的材料,中途沒有其他費用。
廣州藝高餐飲總部聯(lián)系人:曾經(jīng)理
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灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列位,肉餡次之,面皮次次之。
灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品,早在北宋市場上已有售賣,稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”,制售的名為“山洞梅花包子”,號稱“東京”。北宋之后,灌湯包子在開封流傳下來。 20世紀20年代,名廚黃繼善創(chuàng)辦“點心館”,主營灌湯包子。30年代,他適應市場需求,對包子的制作方式加以革新,將原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡,改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”和面,使面皮盤筋韌光滑,不漏湯,不掉衣。還改大籠為小籠蒸制,就籠上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的熱度和形狀的完美,又便于經(jīng)營,備受顧客歡迎,此即為灌湯小籠包子。建國后,灌湯小籠包子得以發(fā)揚光大。尤其是黃繼善開創(chuàng)的“樓包子館”所經(jīng)營的灌湯小籠包子,經(jīng)過名師的不斷改進,更具特色。其皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下似菊花。遠近聞名,吸引了大批開封市民和中外游客,多以品嘗此名食為樂事。
學做包子技術(shù)要多少錢?各種包子培訓
廚煌回饋新老學員創(chuàng)業(yè)特惠班:
套餐一;學費1380元
北京大肉包 天津灌湯肉包 饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 油條 麻圓
套餐二:廣式包子高級班:1880元
廣式叉燒包 香滑奶王包 招牌留沙包 香辣素菜包 天津灌湯肉包 北京大肉包
饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 炸麻圓
套餐三;包子全能班;3800元
廣式叉燒包 香滑奶王包 招牌留沙包
香辣素菜包 天津灌湯肉包 老面饅頭
百年蓮蓉包 蝴蝶豆沙花卷 廣式豆沙包
酥炸春卷 炸咸水角 前蔥油餅 糯米卷
雙色饅頭 油條麻圓 前韭菜餃 玉米餃 (另加 蘿卜糕 馬蹄糕 紅豆糕
麥香饅頭 蒸馬拉糕 炸地瓜丸 玉米窩窩頭 芋絲餅 四種糕類學費是4800)
套餐四;(廚煌)廣式包子店 加盟費用9600元
其中包括注冊品牌使用,包子全能班技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、選址指導、經(jīng)營管理培訓、店員的服務培訓、店面設計裝修方案、招牌設計指導、指導菜單設計、店面工具采購指導、服裝6套、菜單價格海報3張、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導、開業(yè)上-門指導服務,終身免費包點師推薦等.
廣式叉燒大包,奶黃包,招牌流沙包,大肉包,饅頭,花卷,豆沙包,蓮蓉包,小籠灌湯包,素菜包
香菇蒸餃,韭菜蒸餃,玉米蒸餃,煎各種餃子
燒賣,牛肉球,豬肉球,糯米肉球,紫菜卷,糯米雞,蒸甜玉米,蒸糯玉米
紅棗糕,馬蹄糕,紅豆糕,綠豆糕,香芋糕,椰子糕,蘿卜糕
小米粥,玉米汁,現(xiàn)磨,豆?jié){,雪梨雪耳
全部學費優(yōu)惠價格共3680元
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