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燒烤全系列

詳細(xì)說明：

一、【廚煌小吃培訓(xùn)】燒烤培訓(xùn)介紹

       十全小吃培訓(xùn)，是全國(guó)十大燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣州的燒烤培訓(xùn)學(xué)校，我們自1999年成立以來(lái)，迅速成為國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這完全得益于我們領(lǐng)先的小吃口味，新型的教學(xué)模式，良好的后續(xù)服務(wù)，以及全國(guó)近萬(wàn)名學(xué)員的信賴。我們的宗旨是讓每一位來(lái)十全小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員，都能夠?qū)W到核心的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富。

二、【廚煌小吃培訓(xùn)】燒烤的背景及特點(diǎn)       

       燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來(lái)到美洲大陸時(shí)，個(gè)遇到的民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國(guó)的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達(dá)到極點(diǎn)，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進(jìn)一個(gè)被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們?cè)谕猎系臍v險(xiǎn)。這個(gè)就是我們直接把肉類置于火上燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)，不僅食物豐盛，而且又孕育出典型的南美洲式調(diào)料，這就更加多姿多彩了，燒烤是他們最實(shí)在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點(diǎn)粗鹽，還有一些調(diào)料，就能飽餐一頓。

三、【廚煌小吃培訓(xùn)】燒烤培訓(xùn)內(nèi)容介紹    

培訓(xùn) 內(nèi)容

風(fēng)味燒烤,風(fēng)情自助烤,中東燒烤,紅外線燒烤，木炭燒烤，無(wú)煙自助燒烤、地方風(fēng)味燒烤等。

烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、豬排、羊肉串，豬肉串，牛肉串，雞肉串，雞脖，牛蹄筋，鴨胸肉，雞胗串，雞爪，雞肫，羊腰，鴨胗，鴨脖，火腿腸，雞心串，豬脆骨，親親腸，牛板筋，骨肉相連，鵪鶉，紅腸，彩椒牛柳，培根卷等

鹵水燒烤系列：豬，牛，羊，雞，鴨，魚等各類大肉或肉串。

花樣蔬菜串：素雞，黃瓜，韭菜，土豆，豆干，大豆腐，茄子，金針菇，西蘭花，香菇，平蘑，千張，海帶梗，玉米棒，紅薯，青紅椒，豆角，臭干，圓白菜，石蛋，面筋，饅頭、年糕等等。豐富多彩的素菜，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi)。

烤花樣水果串：烤香蕉，烤蘋果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤獼猴桃，烤鳳梨等。

烤海鮮系列：基圍蝦，蟶子，魷魚，鯽魚，帶魚，雪魚，黃鱔魚，泥鰍魚，田蛙，草魚等。

普通烤翅、香辣烤翅。

麻辣醬的制作、甜醬的制作、孜然味、黑椒味、香辣味、奧爾良味等各種特色風(fēng)味的燒烤。

培訓(xùn)時(shí)間3－6天；實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，中餐費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)課程

1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇，初步加工。

2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用方法。

3.培訓(xùn)豬肉，羊肉，牛肉，魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

5.培訓(xùn)鮮魚，大蝦類燒烤原料的處理。

6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)。

9.培訓(xùn)調(diào)味鹽，調(diào)味油配方與技術(shù)。

10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、廚煌小吃培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；