成都重慶小面技術培訓班
【項目介紹】
10頻道《嘿，小面》屢次報道，《舌尖上的中國2》重磅推薦，重慶小面正如當年的火鍋一樣，重慶小面近年來一火再火，學員們把重慶小面店開到了全國各地，讓全國觀眾領略了重慶小面的財富故事，重慶小面已經(jīng)成為當今最熱門火爆的餐飲小本投資創(chuàng)業(yè)項目。江蘇衛(wèi)視《非誠勿擾》名主持孟非都已經(jīng)把重慶小面開到了南京，你還在等什么？
但是更多人不知道的是，重慶小面是川味面系列的一個分支，川味面中包含的品種十分豐富。除了重慶小面以外，成都擔擔面，渣渣面，宜賓燃面，武勝豬肝面，勾魂面，甜水面等等都屬于川味面體系。成都食現(xiàn)夢想餐飲團隊傳授正宗川味面技術，為讓你完全、快速、成功地掌握我們推出的特色精品川味面系列技術，我們采取由老師一對一、手把手的師傅帶徒弟的教學方式，幫助你在最短時間內(nèi)，掌握最多技術，達到最佳效果，以實現(xiàn)學成開店、輕松賺錢的目的！
【課程優(yōu)勢】
全套川味面條（重慶小面）技術，同時免費贈送：炒飯、蓋飯、涼拌菜技術、四川泡菜技術等，可單選也可多選。（學習之前我們簽訂學習合同，保障學員利益，讓您無后顧之憂專心學習。內(nèi)容包含技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，終身免費技術升級等，一次性收費后，中途不收任何費用）。
【學員作品】
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重慶小面 是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"（拌面）、"提黃"（偏生硬）、"加青"（多加蔬菜）、"重辣"（多加油辣子）等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞明，近年來全國知名。
2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施。
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