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黃燜雞米飯?zhí)厣?br />
選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩
湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
正宗黃燜雞開店培訓(xùn)，比較受歡迎的快餐小吃培訓(xùn)，聚香園每天都招生培訓(xùn)，可以2人一起學(xué)習(xí)，學(xué)會為止、
培訓(xùn)地址 濟南歷城區(qū)七里河路2號產(chǎn)學(xué)研基地11號樓
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