學(xué)做廣州的麻辣小龍蝦技術(shù)要多少錢
廣州廚煌餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 廚煌業(yè)務(wù)經(jīng)理：李 蘭
優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目，交一份學(xué)費(fèi)可以兩人一起來(lái)學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/strong>
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廚煌地址：廣東>廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)3棟四樓
乘車路線：地鐵2號(hào)線到黃邊站D出口即到 廣州火車站坐2號(hào)線地鐵到黃邊站D出口即可
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小龍蝦跟潮汕牛肉火鍋不同，雖然兩者都很火熱。但潮汕牛肉火鍋的群眾基礎(chǔ)沒(méi)有小龍蝦深厚和廣泛，而且潮汕牛肉火鍋的入門門檻比小龍蝦高，先天基因制約了潮汕牛肉火鍋不會(huì)像小龍蝦這樣穩(wěn)定、持續(xù)。
這需要無(wú)數(shù)個(gè)龍蝦店的努力，創(chuàng)新，改良，才能把龍蝦這個(gè)夏季爆款打造成所有人都認(rèn)為可以一年四季吃龍蝦的餐廳。而在這么多人一起發(fā)力的情況下，終究會(huì)有一個(gè)幸運(yùn)兒取得突破性進(jìn)展，成為行業(yè)的明星。
小龍蝦因?yàn)槠涮厥獾男再|(zhì)，吃的時(shí)候必須要用雙手剝殼，無(wú)形之中延長(zhǎng)了就餐時(shí)間、增強(qiáng)了社交性。因此，小龍蝦幾乎霸占了大多數(shù)夜宵排檔的餐桌。
在此之前，真正龍蝦消費(fèi)大戶的是南京、武漢、長(zhǎng)沙這三個(gè)地方以及周邊城市。在沒(méi)有大面積鋪開流行之前，從事龍蝦生意的人，其實(shí)不多。
餐飲資本市場(chǎng)也同樣火熱，以龍蝦為主的餐飲品牌扎堆獲得了融資，其中不乏重量級(jí)。那么問(wèn)題來(lái)了！為什么這么火爆的領(lǐng)域，1000億市場(chǎng)容量的小龍蝦，還沒(méi)有一個(gè)叫得出口的品牌？
這里值得注意的是，小龍蝦崛起的這幾年和新媒體、互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)崛起的時(shí)間是同步的。特別2016年是奧運(yùn)年，運(yùn)動(dòng)熱帶起一波夜宵浪潮。
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