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脆皮烤鴨V脆皮烤鴨加盟VS北京脆皮烤鴨總部

2017-11-05 17:19 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:305

北京脆皮烤鴨

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：匯鑫國際（北京）國際餐飲管理有限公司

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脆皮烤鴨V脆皮烤鴨加盟VS北京脆皮烤鴨總部

正宗果木烤鴨@@@正宗老北京果木烤鴨

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只要做好商機，做好決定，就會發(fā)財！烤鴨培訓內(nèi)容：本班專修正宗的北
京烤鴨，啤酒烤鴨，脆皮烤鴨三大類技術(shù)工藝，培訓要點有鴨子的選擇，中草藥的認識
及采購，烤鴨的腌制技巧及配方，烤鴨工藝，烤鴨上色處理法，烤鴨爐的使用方法及烤
鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術(shù)。學習烤鴨學費3800元，本教學資料專為教學使用,親筆
手寫本,完全實戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個品種的實戰(zhàn)操作,產(chǎn)
品風味,工藝要點,均有詳細描述并負責長期的技術(shù)更新指導．學習一次，受益一生。

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特色優(yōu)勢 1、烤鴨特有的配料配方，采用35種中草藥經(jīng)科學合理的配比，在加上7種調(diào)味料，配制出的淹制料口味與眾不同，形成了地方特色新口味。淹制料調(diào)制步驟全部結(jié)束后，將鴨產(chǎn)品先進行前期的處理后，即可淹制，經(jīng)過淹制的鴨子上爐烤制后，成品色澤鮮亮，香氣宜人，肥而不膩，口味絕正，回味悠長。 2、涼吃。烤鴨大的特點是涼吃不腥，不膩，口感好，回味更久。因為肉食品熱吃，吃出來的是肉的熱氣及肉本身的香味，調(diào)料味很淡。涼后的產(chǎn)品明顯突出了中草藥及各種調(diào)味料經(jīng)科學配比后的特有風味，是其它產(chǎn)品無法比擬的。

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