到哪里有教學做牛雜的做法 在中山有學嗎？正宗配方牛雜培訓到廣州永膳，廣州市永膳小吃培訓機構，集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃，面向全國小吃培訓。擁有一批優(yōu)秀的師資培訓團隊，在我公司參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術。
牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當?shù)匕傩震囍?，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關的牛雜較為美味，具有“廣州美食甲天下，西關美食甲廣州”之說，西關牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。
蘿卜牛雜美味的關鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。
永膳餐飲招生聯(lián)系人：陳老師
永膳餐飲咨詢電話（微信號與手機同號）：135 3878 4929
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鄭重承若：中途不收任何費用！學會為止！包吃住！
優(yōu)惠活動：學2送1，學3送2，不送打八五折。
1.各類原料刀工練習；
2.各類原料預處理方法；
3.高湯熬制技術；
4.湯底配料秘方；
5.牛雜的制作方法；
6.原料、醬料保存技術；
7.各種醬料制作技術；
8.調味料制作技術。
蘿卜牛雜培訓品種：
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。
培訓費用：1680元，
含技術轉讓費，材料費，資料費，隨到隨學，包教包會！
永膳餐飲中心，有專業(yè)老師，技術精湛，教學有方。學校環(huán)境優(yōu)美，設備齊全，是你學習技術的好場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。學技術來廣州，要選就選永膳。
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