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湖南正宗湘菜培訓(xùn)

2017-11-03 11:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:245

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳教育咨詢有限公司

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湖南正宗湘菜培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

微信：（）了解更多培訓(xùn)動(dòng)態(tài)

手機(jī)： QQ：（1506678571）

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更多關(guān)于湖南特色小吃技術(shù)的相關(guān)信息請(qǐng)撥打以上咨詢熱線。

第一階段

1、刀工，技法，火候，上漿，掛糊；

2、冷菜熱菜經(jīng)典湘菜制作；

3、傳授大眾味型湘菜；

4、介紹江湖菜制作流程；

5、介紹江湖各種小吃經(jīng)典。

第二階段

1、介紹湘菜傳統(tǒng)手法；

2、傳授湘菜流行菜式與火鍋制作；

3、傳授基礎(chǔ)食品雕刻，拼盤，盤式圍邊；

4、制作湘菜宴席的制作流程；

5、傳授湘菜鹵料的制作方法。

【作品展示】

湖南正宗湘菜培訓(xùn)_2

【課程目標(biāo)】

培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能知識(shí)，精通粵菜的各種調(diào)味技術(shù)，不同檔次的宴席知識(shí)有所了解，能在大型酒樓，餐飲企業(yè)廚房部門任職。

【教學(xué)模式】

學(xué)校采用理論為主的理實(shí)一體化教學(xué)模式，實(shí)戰(zhàn)實(shí)訓(xùn)，每天讓學(xué)員在實(shí)際練習(xí)中掌握真正的烹飪技術(shù)，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)校設(shè)備設(shè)施先進(jìn)，傳授學(xué)員前沿的開(kāi)店技術(shù)，讓學(xué)員能夠掌握開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的本事。

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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手機(jī)： QQ：（1506678571）

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