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單店盈利能力低、單店?duì)I業(yè)額停滯不前，在廣州、深圳等大城市擴(kuò)張速度受到限制等等問(wèn)題在困擾著當(dāng)時(shí)的 雙種子 。
從表面來(lái)看，似乎是雙種子店面盈利問(wèn)題，而更深層次來(lái)看，這其實(shí)是一個(gè)典型的從區(qū)域品牌向全國(guó)品牌突圍的課題。
解決好了，雙種子從此可以參與逐鹿中原；解決不好，那就只能困在一個(gè)狹小的區(qū)域內(nèi)，等待著要么被詔安、要么被消亡的命運(yùn)。
雙種子該如何突圍？雙種子的拳頭應(yīng)該打向誰(shuí)？如何才能打通雙種子的任督二脈，讓雙種子成為中式快餐的功夫高手？
【中式快餐競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)】
追本溯源，首先要弄清楚中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)。項(xiàng)目組從2002年中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的幾組數(shù)據(jù)開(kāi)始順藤摸瓜：
數(shù)據(jù)一：中國(guó)快餐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主體仍是中式快餐。80%為中式快餐店，而20%是西式快餐店，盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì)，占據(jù)大部分國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)。
憑借標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、服務(wù)理念、品牌效益、營(yíng)運(yùn)管理等領(lǐng)先中國(guó)數(shù)十年的優(yōu)勢(shì)，西式快餐在中國(guó)從無(wú)到有，開(kāi)拓了品類(lèi)市場(chǎng)并超高速成長(zhǎng)，迅速形成麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭壟斷的成熟市場(chǎng)狀態(tài)；
但就整個(gè)中國(guó)快餐行業(yè)來(lái)看，占主流地位的仍然是中式快餐。這取決于中國(guó)深厚的東方文化底蘊(yùn)、千年傳統(tǒng)的飲食文化和口味習(xí)慣，從而形成龐大而穩(wěn)定的中餐消費(fèi)群體，這是中式快餐仍將處于主流地位的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
中式快餐總體市場(chǎng)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西式快餐。
數(shù)據(jù)二：中國(guó)餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向社會(huì)鄭重推出十大國(guó)內(nèi)快餐連鎖品牌：上海新亞大包、馬蘭拉面、深圳面點(diǎn)王、麗華快餐、千喜鶴、江蘇大娘水餃、東方餃子王、廣西桂林人、武鋼集團(tuán)快餐公司、廣州大西豪。
這說(shuō)明什么問(wèn)題？這說(shuō)明基礎(chǔ)雄厚穩(wěn)定、控制著大于西式快餐4倍市場(chǎng)份額的中式快餐品類(lèi)市場(chǎng)，品牌集中度其實(shí)非常低，近年來(lái)剛開(kāi)始出現(xiàn)市場(chǎng)份額向部分區(qū)域品牌集中的特征——品類(lèi)市場(chǎng)成長(zhǎng)處于啟動(dòng)期。
數(shù)據(jù)三：在2002年度的中國(guó)快餐業(yè)20強(qiáng)中，麥當(dāng)勞、肯德基的各地公司占據(jù)了19席，上海新亞大包成為20強(qiáng)中碩果僅存的一家中式快餐，排在第17位。

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)快餐聯(lián)盟）
這些意味著什么？
在成熟的品類(lèi)市場(chǎng)中，20/80原則會(huì)得到充分的體現(xiàn)，就像麥當(dāng)勞、肯德基之于西式快餐。
通過(guò)對(duì)以上三組數(shù)據(jù)對(duì)比分析，不難看出，在當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)基礎(chǔ)雄厚穩(wěn)定、控制著大于西式快餐4倍市場(chǎng)份額的中式快餐品類(lèi)市場(chǎng)，品牌集中度非常低，沒(méi)有真正的 領(lǐng)導(dǎo)者 。
而直到04年前后，中式快餐才開(kāi)始出現(xiàn)市場(chǎng)份額向部分區(qū)域品牌集中的特征——品類(lèi)市場(chǎng)成長(zhǎng)處于啟動(dòng)期，中式快餐品類(lèi)市場(chǎng)內(nèi)存在著巨大機(jī)遇。
中式快餐品類(lèi)的主流地位必然決定了，誰(shuí)能成為中國(guó)市場(chǎng)中式快餐品類(lèi)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，也就能成為中國(guó)快餐業(yè)的霸主。
這對(duì)于雙種子而言，是一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
《隆中對(duì)》想必大家都耳熟能詳；它是孔明為劉備集團(tuán)的發(fā)展所貢獻(xiàn)的一份策劃書(shū)！
毛澤東曾對(duì)孔明的這個(gè)戰(zhàn)略計(jì)劃從矛盾論的觀點(diǎn)有過(guò)精彩的評(píng)價(jià)。
先是在皖南事變發(fā)生后，毛澤東說(shuō)：劉備伐吳之所以失敗，是因?yàn)闆](méi)有分清主要矛盾和次要矛盾；隆中對(duì)中把曹劉關(guān)系定為主要矛盾，把孫劉關(guān)系定為次要矛盾。
在這里，毛澤東對(duì)隆中對(duì)是褒，是針對(duì)時(shí)局借古喻今，意思是中日矛盾是主要矛盾，國(guó)共矛盾是次要矛盾，不能因小失大，而應(yīng)吸取劉備分不清主次要矛盾的教訓(xùn)，國(guó)共斗爭(zhēng)要服從于抗戰(zhàn)全局！
矛盾論在中國(guó)革命實(shí)踐中起到了至關(guān)重要的作用，在《矛盾論》里，毛澤東對(duì)西安事變前后中國(guó)社會(huì)的主要矛盾曾有過(guò)精辟論述：
西安事變前主要矛盾在國(guó)共兩黨之間，而西安事變后，主要矛盾則在中日之間。因此，今天無(wú)論解決任何問(wèn)題，都應(yīng)該以這個(gè)主要矛盾作為認(rèn)識(shí)問(wèn)題和解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)。假若丟掉主要矛盾，而去研究細(xì)微末節(jié)，猶如見(jiàn)樹(shù)木而不見(jiàn)森林，仍是無(wú)發(fā)言權(quán)的。
1936年西安事變時(shí)，共產(chǎn)黨與國(guó)民黨兵力相差十倍，幾乎沒(méi)有現(xiàn)代化武器裝備。八年抗戰(zhàn)結(jié)束時(shí)，共產(chǎn)黨無(wú)論從兵力還是武器裝備上，都已經(jīng)與國(guó)民黨相當(dāng)。
毛澤東對(duì)主要矛盾與次要矛盾的分析，就反映在這一歷史事實(shí)中。
通過(guò)對(duì)中式快餐市場(chǎng)矛盾論分析，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)事實(shí)：中國(guó)快餐業(yè)的主要矛盾，西式快餐和中式快餐兩個(gè)品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)，掩蓋了另一個(gè)潛在的矛盾，即中式快餐相互之間的競(jìng)爭(zhēng)。
這決定了雙種子的拳頭將打向誰(shuí)。
如同麥當(dāng)勞從來(lái)沒(méi)有將永和作為它最主要的對(duì)手一樣，此時(shí)的 雙種子 所需面對(duì)的主要對(duì)手，不是 洋快餐 ，而是其它中式快餐品牌，是與其他中式快餐品牌共同爭(zhēng)奪中式快餐霸主的矛盾。
中式快餐行業(yè)大局未定！軍閥混戰(zhàn)、梟雄四起的混沌之中，已經(jīng)有部分品牌透出 霸主 的野心和 氣質(zhì) ：永和、馬蘭拉面、雙種子，還有更多如同雙種子這般內(nèi)力深厚但未被人知的高手……
而雙種子也將與各路高手在路上相遇。怎么辦？修煉雙種子的拳法 。