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北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。 投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，見效快。
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