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脆皮烤鴨的做法vvv北京脆皮烤鴨加盟

2017-10-21 13:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:94

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司

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脆皮烤鴨的做法vvv北京脆皮烤鴨加盟

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北京脆皮烤鴨加盟

北京脆皮烤鴨始創(chuàng)于清代乾隆末年，1795年嘉慶皇帝繼位后，去東陵祭祖路過通州宮莊

，聞香察訪，得知北京脆皮烤鴨，食后龍顏大喜，贊不絕口。1801年賜封御用貢品，名

振京城。老北京脆皮烤鴨的主要特點(diǎn)是：由數(shù)十種名貴中藥精心選料，科學(xué)配方，定時(shí)

腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開

胃健脾，強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)顏美容，防衰老多種功效，深受廣大消費(fèi)者歡迎。效益分析：每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場(chǎng)均有銷售）的進(jìn)價(jià)按1.0-1.3公斤價(jià)格5-6元

，做成烤鴨后每只零售在15-25元，飯店酒店等餐飲場(chǎng)所價(jià)格更高，除去佐料及設(shè)備折舊

后的利潤(rùn)在每只8-15元，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤(rùn)800-1000元

，一個(gè)月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估計(jì)，扣

除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)

不會(huì)低于10－20萬元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤售價(jià)５至８元，可將木炭、水

、電等費(fèi)用抵消。

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