哪里有專業(yè)的豬肚雞做法學(xué),學(xué)豬肚雞配方怎么做味道好，廣州市藝高餐飲專業(yè)豬肚雞培訓(xùn)加盟推出的胡椒豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。胡椒豬肚雞結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，雞湯含豐富的營養(yǎng)和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強體質(zhì)，提高身體免疫力。
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顧名思義，“豬肚包雞”即是把整只雞包在豬肚里。傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個小時，然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧， 獨取熬好的一碗濃湯。后來，有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進(jìn)，先用秘制調(diào)料分別腌制豬肚和雞，再將雞放入切開小口的豬肚中，最后放進(jìn)已熬制 12 小時、富含多種中藥材的秘制湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時。改進(jìn)后的“豬肚包雞”不但湯味更加香濃，連久煮的豬肚和雞也成了可口的美食，如果再加涮其它食材，更顯多滋多味，從而使這道原本難登大雅之堂的月子湯成了一道老幼皆宜、流傳甚廣的經(jīng)典特色美食。
一、豬肚雞培訓(xùn)項目介紹：
豬肚雞，聽這個名字就知道，用豬肚將雞包起來，放到湯鍋里面細(xì)火慢燉，豬肚和雞肉的滋味融合在湯里，散發(fā)出迷人的香味。
豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名鳳凰投胎，做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。
豬肚包雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。
二、豬肚雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1、豬肚選料，雞的選料；
2、湯底的熬制；
3、豬肚的處理、雞肉腌制；
4、成品出爐。
三、教學(xué)課程安排： 老師現(xiàn)場演示－-學(xué)員操作練習(xí)－-開店所需設(shè)備介紹－-實習(xí)操練－-老師指導(dǎo)糾正－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……手把手操作。
四、培訓(xùn)價格：2800元包含技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費，材料費，餐費，中途不收取任何費用。學(xué)習(xí)期間包吃包住。
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