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麻辣燙 麻辣燙的做法 重慶麻辣燙的做法詳細(xì)介紹

項(xiàng)目學(xué)習(xí)電話：手機(jī)/微信：                                  QQ：3328636200

聯(lián)系人：林格        

具體培訓(xùn)內(nèi)容 
1.麻辣燙原料及香辛料的特點(diǎn)及運(yùn)用； 
2.麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用； 
3.清油麻辣燙底料的炒制方法； 
4.牛油麻辣燙底料的炒制方法； 
5.清香型麻辣燙底料的炒制方法； 
6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法； 
7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)； 
8.老油的清洗、提煉技術(shù)； 
9.常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)； 
10.常見(jiàn)味碟制作技術(shù)； 
11.高湯的制作技術(shù)； 
12.菜品搭配禁忌； 
13.麻辣燙店選址技巧； 
14.開(kāi)店的注意事項(xiàng)及成功法則

 麻辣燙培訓(xùn)種類：

串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸?
香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚   
串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

 

麻辣燙小本投資，巨額大回報(bào) 麻辣燙的做法 重慶麻辣燙的做法盡在湘味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校

麻辣燙以其簡(jiǎn)單快捷的經(jīng)營(yíng)方式一直深受廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞。一年四季，無(wú)論何時(shí)麻辣燙的店里都是人滿為患，經(jīng)營(yíng)了一家麻辣燙的店就等于守著財(cái)富。越來(lái)越多的人想加入這個(gè)行業(yè)，但是怎么才能學(xué)習(xí)正宗的技術(shù)，怎么才能做出口為正宗吸引人的麻辣燙？湘味源餐飲培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)特推出骨湯麻辣燙制作技術(shù)，助您快速發(fā)家致富。骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上經(jīng)過(guò)改良，研制出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯。規(guī)避了四川麻辣燙的“麻、辣”味道過(guò)于厚重、火氣過(guò)旺、過(guò)燥、麻辣燙口味單一和油膩等缺點(diǎn)，爽滑不膩。滿足顧客不同的口味需求，讓您的顧客絡(luò)繹不絕。對(duì)于一些有吃主食需求的顧客，店里還有方便面、龍須面、蔬菜面、雜糧面以及米線、河粉之類的產(chǎn)品。只要放在熱湯里燙一下，配上底湯和其他菜品，就是一碗香味迷人、內(nèi)容豐富、營(yíng)養(yǎng)健康的米線或粉面了，客人自然樂(lè)此不彼。湘味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校值此推出清涼優(yōu)惠：一千五百元的價(jià)格，讓您學(xué)有所成，讓您發(fā)家致富，還等什么，湘味源餐飲歡迎您的加入。

湘味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校
時(shí)間安排： 小班授課，隨到隨學(xué)
招生對(duì)象：有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。
教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

附：項(xiàng)目表
湘味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校有贈(zèng)送了，學(xué)習(xí)一類可免費(fèi)選學(xué)小吃類中的一樣（學(xué)費(fèi)包括食宿費(fèi)和材料費(fèi)） 
一：麻辣燙的做法 
重慶麻辣燙、碗裝麻辣燙、骨湯麻辣燙、火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串串香麻辣燙、冷鍋麻辣燙、各種小料。 
二：過(guò)橋米線類 
傳統(tǒng)過(guò)橋米線、土雞米線、菊花米線、鱔魚米線、小鍋米線。 
三：燒烤類 
牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、豬蹄、雞架、雞頭、雞爪、雞胗、雞翅、大蝦、蠶蛹、烤刀魚、多春魚、明太魚、魷魚、蚶子、各種蔬菜。 
四：鐵板燒類 
鐵板魷魚、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉、鐵板雞肉、鐵板海鮮、鐵板蔬菜、鐵板水果。 
五：臭豆腐類 
正宗湖南長(zhǎng)沙臭豆腐，學(xué)習(xí)包括臭豆腐鹵水制作、胚子制作、秘制湯料和辣椒油的制作全套技術(shù)。 
六：油炸類 
雞架、雞排、牛排、雞腿、無(wú)骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子、蔬菜水果、香腸、骨肉相連等。 
七：熟食涼菜類 
溫州鄉(xiāng)巴佬熟食的全套工藝、燒雞、熏兔、脆皮鴨、茄汁魚、牛羊肉、狗肉的鹵制、各種蔬菜的拌菜做法 
八：香腸類 
里脊腸、排骨腸、農(nóng)家腸、孜然腸、烤蒜腸、雞蛋腸、鄉(xiāng)巴佬腸、牛肉腸、玉米腸等 
九：包子類 
功夫包子、天津包子、灌湯包、水煎包、清真包子、以及各種肉餡素餡做法。 
十：早餐類 
傳統(tǒng)油條、永和油條、炸油餅、小籠包、豆腐腦、豆?jié){、鹵蛋、餛飩、雞蛋湯、各種粥 
十一：主食面點(diǎn)類 
饅頭、花卷、麻團(tuán)、糯米糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅、油酥燒餅、南瓜餅、土豆餅等 
十二：老長(zhǎng)沙燒餅 
麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅 
十三：土豆粉類 
麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、牛肉土豆粉。 
十四：冷飲類 
冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷熱飲、果汁、果凍、奶酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、現(xiàn)釀酸奶、雙皮奶、杏仁豆腐等 
十五：糕點(diǎn)類 
蛋糕、面包、麻花、月餅、棗糕、餅干、酥皮、爐果、匹薩、漢堡、江米條、薩其瑪、生日蛋糕等。 
十六：小吃類 
酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、土家香醬餅、千層麻花、絕味鴨脖、香河肉餅、單縣羊湯、煎餅果子、雞蛋漢堡、香豆腐、鴨血粉絲湯。