一、夜市小炒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
夏日炎炎，大街小巷吃宵夜的人絡(luò)繹不絕，宵夜不單單是燒烤。小炒是夜市必不可少的類目，小炒一般都是本地特色，也是喝酒不可缺少的炒菜之一，有嚼勁的肥腸、牛肉、脆口的泥鰍、黃鱔牛蛙等，都是都市宵夜的最愛。
二、夜市小炒培訓(xùn)項(xiàng)目：
培訓(xùn)夜市小炒熱門菜：炒泥鰍、油爆黃鱔、炒牛蛙、爆炒耳尖、姜辣鳳爪、爆炒肥腸、手撕包菜、醬汁淮山、油淋空心菜……
三、夜市小炒培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
夜市小炒可以選擇開店或移動(dòng)經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)方式靈活多變，是一個(gè)不錯(cuò)的賺錢方式。夜市小炒店開店選址可選擇性也很高。適合在各大型超市附近、步行街、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營(yíng)。
四、夜市小炒培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
理論學(xué)習(xí)：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；
2. 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作：
1. 夜市小炒的選料、清洗的初步加工；
2. 夜市小炒等主料及輔料的全部制作；
3. 夜市小炒的成品制作技術(shù)。
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長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長(zhǎng)沙湘源地向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
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