湖南特色泡菜培訓(xùn)-泡菜
一、湘西泡菜培訓(xùn)項目介紹:
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識與選用;
2、講解香辛料的作用及分類;
3、素菜的挑選與加工處理方法;
4、糟水的配方與熬制技巧;
5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握;
6、獨家配置的泡菜調(diào)味料的制作方法;
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧;
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握;
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握;
10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系;
培訓(xùn)品種
1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?;?12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15:萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡蓮花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23:泡地瓜 24:泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等
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長沙湘源地美食培訓(xùn)機構(gòu)
聯(lián)系人:李飛經(jīng)理 微信: 加此微信可以了解更多培訓(xùn)動態(tài)
手機: 咨詢QQ:3328636200
培訓(xùn)地址:湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(百花園路口公交站)
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湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感覺不到是酸甜還是苦辣了,連剩余的殘渣都香飄四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味無窮,卻不易說出其味,這就是湘西泡菜之奧妙所在。
二、湘西泡菜培訓(xùn)項目:
酸蘿卜、酸甜蘿卜、泡黃瓜、海白菜、泡鳳爪、黃瓜、牙白、木耳、蒜、蕨菜、金針菇、西蘭花、海帶、腐竹、蒜苗、紅辣椒、土豆……
三、湘西泡菜培訓(xùn)項目優(yōu)勢:
1. 起點低。 啟動資金只需要幾千就可以自己做老板;
2. 容易學(xué)。 哪怕你連做飯都不會,兩天就可以學(xué)會;
3. 不辛苦。 無煙薰火燎,干凈衛(wèi)生;
4. 客戶廣。 只要能吃辣吃酸的人都喜歡吃,MM們更是愛到不行;
5. 利潤高。 食材各菜市場都有得賣,平均利潤都在三倍以上。
四、湘西泡菜培訓(xùn)項目內(nèi)容:
1. 泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識與選用;
2. 講解香辛料的作用及分類;
3. 素菜的挑選與加工處理方法;
4. 糟水的配方與熬制技巧;
5. 泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握;
6. 一家配置的泡菜調(diào)味料的制作方法;
7. 秘制紅油的制作方法與使用技巧;
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握;
9. 各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握。
自我實踐:
1. 加工原材料,制作泡水配方配比;制作保存。
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)
;
3. 學(xué)員反復(fù)練習(xí),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
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