很多人都愛(ài)美食,尤其是火鍋,更是深受大家的喜愛(ài)的。不少創(chuàng)業(yè)者一直想開(kāi)一家湊湊火鍋店,可是不知道開(kāi)個(gè)湊湊火鍋店年收入是多少呢?
以100平米的小型火鍋店面為例。
100平米火鍋店,座位以50個(gè)計(jì)算,日平均上座率120%,人均消費(fèi)40元,則日營(yíng)業(yè)額:40*50*120%=2400元,月?tīng)I(yíng)業(yè)額:2400*30天=72000元。
成本一:火鍋材料成本一般是35%-40%,我們按40%計(jì)算,材料成本=72000元*40%=28800元。
成本二:人員工資按人均3000每月元計(jì)算,5名員工一月工資=3000*5=15000元。
成本三:房租雜費(fèi)8000元每月計(jì)算;
成本四:營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用2000元每月;
成本五:水電氣稅收5000元每月計(jì)算;
月純利:72000—28800(材料)—15000(工資)—8000(房租)—2000(營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用)—2000(水電氣稅)= 16200元;
年純利:14200元*12 = 194400元。
由上面的例子我們可知,開(kāi)一家100平米的小型火鍋店一年可賺將近20萬(wàn)元。
火鍋是餐飲行業(yè)中較受歡迎的美食,市場(chǎng)消費(fèi)驚人,在這樣的市場(chǎng)發(fā)展下,只要選擇一個(gè)實(shí)力品牌投資,就能贏得豐厚的財(cái)富利潤(rùn)!從相關(guān)調(diào)查企業(yè)回收的數(shù)據(jù)分析來(lái)看,2015~2016年度重點(diǎn)企業(yè)中營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)更為顯著的業(yè)態(tài)是火鍋,平均毛利率更高的業(yè)態(tài)是快餐,而平均凈利率更高的業(yè)態(tài)依然是火鍋。
不少湊湊火鍋年收入都是幾十萬(wàn)。選擇投資開(kāi)火鍋店的主要因素,就目前餐飲行業(yè)的毛利率水平來(lái)看,火鍋行業(yè)是毛利率比較高的行業(yè),總體上能達(dá)到20%-40%。
投資火鍋的資金不是很高,但是除了金錢(qián)以外,還需要自己是個(gè)全能型人才,畢竟對(duì)外招聘的人員有自己的想法,各方面都需要管理,對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的投資者來(lái)說(shuō)就不是很實(shí)際。所以加盟連鎖是一個(gè)比較可取的開(kāi)店方式。