老北京果木烤鴨加盟@@@北京片皮烤鴨
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先進的技術，加大市場競爭力：采用先進的高科技腌制和鹵制技術，在傳統(tǒng)鹵制技術上，充分考慮到南北口味差異，制作出不同的口味，滿足消費者的不同需求，并結合現(xiàn)代工藝，精選并融合多種天然中藥材及天然食品香料，形成大富源特有的獨特口感。且鹵制調味品大多具有開胃健脾，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的，從而使產(chǎn)品的市場競爭力明顯增強。
北京烤鴨的烤制， 特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛
爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特
殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜
面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。也可用一張面皮包著吃。
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