過去十年整個奶茶行業(yè)的變遷就是典型的消費升級周期，品牌崛起的時代。通過對于奶茶行業(yè)，甚至覓城鮮飲怎么加盟銷售火爆的背后，是不是也能看到對于中國未來消費品投資的一些思考呢?
種類及口味 現(xiàn)在的奶茶店品種都十分豐富，紅茶、綠茶、烏龍已經(jīng)作為茶底標配，部分奶茶店還有鐵觀音、普洱等茶底，除了傳統(tǒng)的奶茶外，茶+奶蓋的模式也深受消費者喜歡。口味上現(xiàn)在人們也追求健康都要求減少糖分，半糖、3分糖甚至無糖都很火爆，甜膩濃郁的味道已經(jīng)不是人們的首選。而口味的改良并非一朝一夕，老牌奶茶店很難進行全店的口味改良，而大量新增產(chǎn)品線會導致提高運營成本，顧客選擇難度也加大，絕非良策。覓城鮮飲怎么加盟作為近幾年橫空出世的品牌，在把握消費者口味上占據(jù)了優(yōu)勢。
兼顧價格和質(zhì)量 目前一杯奶茶的價格大致在10-20元之間。10元以內(nèi)消費者對價格敏感度不高。老牌奶茶店Coco、快樂檸檬等大都在10元左右，加料（珍珠椰果等）另外加錢。新晉奶茶店如TPLUS等都走健康高端路線，價格在15-20元之間。覓城鮮飲怎么加盟占據(jù)的恰是兩者之間這塊市場。10多元的價格，打出了健康高端的招牌，并且加料免費給出了消費者無限D(zhuǎn)IY的空間。在服務(wù)方面，覓城鮮飲怎么加盟的培訓也是到位的。以筆者所見，每家店至少有3名員工，保證了收銀、調(diào)配奶茶、加料取餐流水作業(yè)的速度和質(zhì)量。而部分老牌奶茶店一個員工要完成所有工作，顧客多時難免會有怨言?！ ⊥赓u擴大增量
在外賣APP尚未普及之前，覓城鮮飲怎么加盟的電話外賣就十分專業(yè)，有專業(yè)的系統(tǒng)（客戶報出手機號即可查到送單地址），用語也十分規(guī)范。外賣APP普及后，筆者以上海的人民廣場、徐家匯、陸家嘴三個當紅地標搜索附近外賣奶茶，按人氣進行排序，意外發(fā)現(xiàn)覓城鮮飲怎么加盟遙遙領(lǐng)先。
經(jīng)過仔細比對之后，筆者認為覓城鮮飲怎么加盟外賣有幾點優(yōu)勢。1）0元起送，保證哪怕只想買一杯奶茶也可選擇外賣。2）外賣統(tǒng)一由專業(yè)外賣人員配送，確保外賣服務(wù)。3）每杯奶茶都可以選擇糖分及冷熱情況，并且充分考慮到了加料的需求?！ ∠M升級大背景下，什么樣的消費品能成功? 中國現(xiàn)在的經(jīng)濟體更像美國70年代，中產(chǎn)階級的占比大幅度提高，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)向消費和服務(wù)轉(zhuǎn)型。
我們看到美國在70年代時，大量的品牌消費公司崛起。這些每個行業(yè)寡頭壟斷的消費品企業(yè)，在今天依然是全美市值最大的企業(yè)之一。從中國奶茶行業(yè)變遷，以及“覓城鮮飲怎么加盟”目前取得的成功來看，具有性價比的連鎖消費品牌大概率會在中國成功。從奶茶行業(yè)上看，越來越多人消費集中在品牌奶茶店。整個客單價從過去的3-4元，上升到現(xiàn)在的12-15元。大家對于品質(zhì)也是有要求的，希望喝沖泡的茶葉，不加奶精等等。在提供品質(zhì)的同時，性價比依然是最重要因素。覓城鮮飲怎么加盟就是保證品質(zhì)的情況下，提供了更好的性價比（包括免費加料等）。
最后我們還要思索另一個問題。過去中國經(jīng)濟是增量消費時代，從物質(zhì)匱乏到物質(zhì)極度豐富。過去20年間中國所有消費品基本上依靠四種力量成長：市場基數(shù)增加，品類滲透，品類升級，市場份額擴大。在行業(yè)爆發(fā)階段，瓶頸是生產(chǎn)端，基本上生產(chǎn)出來什么就能賣掉，這點和奶茶初期搶錢的階段很像。之后，市場會進入洗牌和穩(wěn)定發(fā)展期，這時候就需要品牌和品質(zhì)。
過去20年，汽車，家電，手機，家具等無一不是復制這條路線。當增量經(jīng)濟向存量經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時，我們在消費品領(lǐng)域也更多需要關(guān)注結(jié)構(gòu)和品牌的變化。
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