郴州正宗壇子雞培訓(xùn)
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美食培訓(xùn)聯(lián)系人:伊華
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課程內(nèi)容
1:鹵水
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材熬制鹵水。這里這點學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2:糖色
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材,按照科學(xué)方法熬制糖色。
3:原料處理
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。
4:鹵制
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵制時間、火候、上色等知識。
5:保存鹵水
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵水按照傳統(tǒng)方法保存,延長使用時間。
我們將為想從事壇子雞人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授最規(guī)范、最專業(yè)的壇子雞技術(shù)。新鮮美味、綠色健康、個性定制的壇子雞食品也越來越受到人們的喜愛,中國的餐飲市場也隨之成為未來最具有潛力的行業(yè)之一,市場的“錢”景廣闊告訴您一個千百年來讓數(shù)千萬人成功致富的秘決:做老百姓每天都消費的,才是穩(wěn)妥又賺錢的!
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