一個(gè)大桶、一輛推車(chē)，在人們眼里，這是街頭烤紅薯攤的“標(biāo)配”。別小看了這門(mén)生意，如今，在寶坻就有人就把烤地瓜擺進(jìn)了“專(zhuān)賣(mài)店”，讓昔日街邊烤紅薯變身“薯老大”。
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地瓜新時(shí)尚，配勺舀著吃
日前記者走進(jìn)“薯老大”苑北路店，4、5位顧客在排隊(duì)等候新一爐烤地瓜?？镜毓蠙C(jī)無(wú)煙操作，具有自動(dòng)控溫功能，解決了傳統(tǒng)桶爐烤制污染嚴(yán)重、水分流失等多個(gè)問(wèn)題。地瓜已經(jīng)香氣撲鼻，透過(guò)寬大的觀察窗可以看見(jiàn)，有序擺放的地瓜上下翻動(dòng)，有的還在滴答滴答流著“糖油”。
排一個(gè)的李大媽接過(guò)烤地瓜迫不及待地用勺子挖了一勺，吹吹熱氣，慢慢品嘗，露出了孩子般的天真笑容：“真甜！用盒子裝，看著就高級(jí)。還給了勺子和濕巾，干凈衛(wèi)生，跟吃西餐似的，真講究！”
店員介紹，紙盒、勺子都是可直接接觸食品的，保證衛(wèi)生，濕巾是老板為顧客細(xì)心準(zhǔn)備的。這些贈(zèng)品成本至少一塊錢(qián)，曾有人勸說(shuō)使用低價(jià)、次一點(diǎn)的降低成本，被老板王立國(guó)果斷拒絕了：“做生意還得憑良心，再說(shuō)，以次充好也砸自己招牌。”他還提醒顧客，地瓜皮焦焦的，誘人但是盡量不要吃，皮里生物堿的含量較高，吃多了會(huì)引起腸胃不適。
別看店面小，顧客可不少。據(jù)王立國(guó)介紹，僅這一個(gè)店，工作日一天至少能售出200斤烤地瓜，雙休日還會(huì)增加兩到三成。與街頭烤地瓜每斤8元左右的價(jià)格相比，這里10元明顯稍貴一些，可大家還是愿意來(lái)店里買(mǎi)。曹雅瑄小朋友的媽媽說(shuō)：“這兒的紅薯干凈衛(wèi)生，孩子喜歡吃，大人也放心?！?
一次同學(xué)會(huì)，聊出新商機(jī)
經(jīng)營(yíng)烤地瓜的人也不少，還能分一杯羹嗎？街頭小吃挪進(jìn)店里成本增加，能賺到錢(qián)嗎？在北京開(kāi)茶樓經(jīng)營(yíng)有方，為什么選中寶坻史各莊種地瓜？農(nóng)業(yè)項(xiàng)目免稅，能給當(dāng)?shù)貛?lái)什么好處？面對(duì)記者的疑惑，王立國(guó)微笑著一一如實(shí)作答。
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