傳授北京果木烤鴨技術(shù)加盟
老北京果木炭烤鴨、老北京掛爐烤鴨免費加盟北京烤鴨培訓(xùn)加盟電話
孟娟 烤鴨技術(shù)培訓(xùn)："烤鴨"現(xiàn)在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨
”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤
的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅硬的果木為燃料，關(guān)上爐門用暗火烤
，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質(zhì)量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤
則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。特色優(yōu)勢 1、 烤鴨特有的配料配方，采用35種中草藥經(jīng)科學(xué)合理的配比，在加
上7種調(diào)味料，配制出的淹 制料口味與眾不同，形成了地方特色新口味。淹制料調(diào)制步
驟全部結(jié)束后，將鴨產(chǎn)品先進行前期的 處理后，即可淹制，經(jīng)過淹制的鴨子上爐烤制后
，成品色澤鮮亮，香氣宜人，肥而不膩，口味絕 正，回味悠長。 2、涼吃。 烤鴨最
大的特點是涼吃不腥，不膩，口感好，回味更久。因為肉食品熱吃，吃出來的 是肉的熱
氣及肉本身的香味，調(diào)料味很淡。涼后的產(chǎn)品明顯突出了中草藥及各種調(diào)味料經(jīng)科學(xué)配
比 后的特有風(fēng)味，是其它產(chǎn)品無法比擬的業(yè)務(wù)手機：（孟娟）
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