無錫學習烤魚技術(shù)包教會、上哪有學做萬州烤魚秘方、正宗烤魚培訓
2017-09-14 12:43
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楓味源烤魚做法培訓， （138.1488.7129） 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
請搜索”蘇州楓味源小吃” 又叫萬州烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！
本中心傳授多種不同口味烤魚， 烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風味豆豉，融入烤魚之后，咸香四溢。 后味悠長 , 口感 獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛。
烤魚培訓烤魚操作如下： 1.認識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設備。 2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。 4.香料，紅油的炒制。 5.選魚，剖魚
6.魚的烤制 7.湯料的制作8.教學員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，
結(jié)合學員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導。 9.教學員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油等等。
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