果碳烤鴨v北京果木烤鴨加盟手機：（孟娟） （胡經理） 北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特
色，被譽為“天下美味”而馳名中外。相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它
是當今世界最優(yōu)質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右
，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才
得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“
填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質
品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。北京餐飲食品技術總部；提供學習制作老北京脆皮烤鴨.技術培訓，費用3800元！包含：技術傳授，配方轉讓。免費贈送一臺烤鴨爐、兩套服裝、一張含店鋪全套設計方案和宣傳的光盤和一個授權牌！技術配方包教會，為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧等各種免費服務，確保開業(yè)一家，成功一家。
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“烤鴨”的來源：早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。
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