信陽冒菜加盟店【帽牌貨】真骨熬湯
2017-09-12 16:39
來源：項目加盟網(wǎng)
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帽牌貨冒菜
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：四川川魂餐飲管理股份有限公司
在中國飲食文化中有著各種各樣的菜系，有最出名的八大菜系，蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。但是除了這八大菜系外，還有一些在中國較有影響的其他菜系。今天我們就來看看其他菜系中的“冒菜”。
關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。冒菜的最初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
另外一種說法是冒菜的最初起源于漢末三國時期，在西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味，甘甜之和，……五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。
在東漢末年由于連年征戰(zhàn)軍隊中出現(xiàn)了各種疾病，士兵沒有食欲；軍醫(yī)為防止疾病在軍隊中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達到調(diào)味的目的；因這此用藥大部分都有調(diào)味用后城做鹵料。后來經(jīng)過伙夫的改良將各種蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播，因軍隊中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰”冒菜“。后來伙夫年邁離開軍隊，便將此法帶入民間以經(jīng)營“冒菜館”為生，生意異?；鸨?。
由此河南信陽冒菜加盟店，川魂帽牌貨冒菜進入空前的繁榮昌盛時期。加盟熱線：4000838683。
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