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無錫學(xué)習(xí)正宗蘇式紅湯面配方、蘇式小籠包技術(shù)培訓(xùn)、特色生煎包制作
2017-09-10 13:35 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:236

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:蘇州楓味源餐飲管理有限公司

上哪有學(xué)習(xí)蘇式湯面技術(shù),蘇式紅湯面培訓(xùn),蘇式湯面并且口味免費(fèi)品嘗,出于對(duì)外地學(xué)員安全和方便考慮,我們與附 近賓館合作,讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員能安心休息。(138.1488.7129) 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào)

楓味源生煎各有一絕,絕味難擋,讓食客欲罷不能,銷量一路飆升,店店火爆的場(chǎng)景比比皆是!獨(dú)到的秘制餡料,精美的外形,讓人愛不釋手的同時(shí),也為廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了無法比擬的巨大財(cái)富。
隆冬時(shí)節(jié),吃上剛出鍋的生煎包,更有利于驅(qū)走寒氣,嚼出香味,吸收營(yíng)養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。
美味提點(diǎn):
有口訣這樣唱到:“輕輕咬,慢慢移,先開窗,后喝湯?!蹦舷栊』\包雪白的面皮、透亮的汁液、粉嫩的肉餡、味美細(xì)膩,誘人到極致。蘸上香醋,就著姜絲,咬一口南翔小籠,然后細(xì)細(xì)品味,品味上海傳統(tǒng)的飲食文化,品味遠(yuǎn)離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情,品味好吃的南翔小籠,真是一大享受。
蘇州楓味源美食培訓(xùn)中心,手把手教你做生煎,市面上生煎包出名的有,上海小楊生煎,啞巴生煎等等,形式上都是一樣,只不過餡的配方上有點(diǎn)區(qū)別,各有各的方法。

蘇式湯面最考究的是面湯,湯要清而不油,味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為“吊湯”,相當(dāng)于飯店里的燒高湯。蘇氏湯面湯料獨(dú)家配方,秘不外傳。
普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨,以及各種自制秘方的調(diào)料,以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁,再加上熟豬油。
不過楓味源面湯風(fēng)味不同,其配方只有我們楓味源學(xué)員才可以學(xué)到秘制配方哦。正宗蘇式湯面湯色透明如琥珀,不見任何雜質(zhì),噴香撲鼻,咸適中。
澆頭指佐面的菜肴,其種類豐富,幾乎就是蘇幫菜的菜譜;諸如的悶蹄、五香排骨、黃天源的爆鱔,還有常見的如燜肉、炒肉、排骨、蝦仁、香菇炒素、辣醬素交等等。
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