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大米干飯把子肉學(xué)習(xí)，培訓(xùn)把子肉米飯做法加盟快餐

2017-08-31 09:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:200

匯豐園

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟南匯豐園食品技術(shù)開發(fā)有限公司

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正宗的把子肉米飯學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟一個大米干飯把子肉做法，小本經(jīng)營的項目，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)，創(chuàng)業(yè)的項目，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元，贈送小涼菜技術(shù)。

排骨米飯學(xué)習(xí)2000元。重慶雞公煲做法1500元。

現(xiàn)在的大米干飯把子肉，已經(jīng)不僅局限在只有把子肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了大米干飯把子肉，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“把子肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃大米干飯把子肉必不可少的佳肴。
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把子肉，取自豬腹。帶皮，肥瘦相間，切成愛瘋5S那么大塊兒，厚度要參照MAC。用草繩耳機線一樣攔腰捆，放瓦罐里，加水，點火，撇血沫，加醬油，各種大料，猛火燒開后，小火慢燉，直至肉爛湯香。撈出來，肥肉不膩，瘦肉不柴，筷子挑開草繩，就散落在米飯上，連著湯水，一同扒拉進嘴，有股獨特的醬香，直接襲上腦門，恨不能張開大口，連碗一同吃掉。
所以，把子肉從來都搭著米飯一起賣，很多地方合稱為“大米干飯把子肉”，或“好米干飯把子肉”。大也好，好也罷，我自小愛吃面食，幾乎從不吃米飯，除非有把子肉。有了把子肉的米飯似乎就不再是米飯了，變成一種區(qū)別于主食的美味。或許，正因為把子肉的脂肪和蛋白質(zhì)，填充了顆粒之間的蒼白和平淡。再配一塊老湯里浸泡的炸豆腐，或醬辣椒，味道則更加不凡。
炸豆腐和醬辣椒都是把子肉的朋友，也都是米飯的情人。