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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)荷葉包飯
2017-08-26 17:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:242

新食代

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣東新食代美食培訓(xùn)

荷葉包飯圖片展示

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荷葉包飯項(xiàng)目

1市場(chǎng)調(diào)研

荷葉包飯的市場(chǎng)非?；?，很多店面只賣荷葉飯一種產(chǎn)品

長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)荷葉包飯_5
2設(shè)備展示

我們會(huì)為學(xué)員代購(gòu)小吃設(shè)備，或者為學(xué)員提供設(shè)備的供貨渠道，提供開(kāi)店指導(dǎo)，以保證學(xué)員開(kāi)店無(wú)憂

長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)荷葉包飯_6
3學(xué)員店面

百勺味餐飲學(xué)員第一次作品

長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)荷葉包飯_7

荷葉包飯 學(xué)習(xí)內(nèi)容

荷葉包飯培訓(xùn) 


培訓(xùn)種類

 

豉汁排骨包飯★梅子排骨包飯★香菇滑雞包飯★洋蔥對(duì)雞丁包飯★咸魚(yú)肉餅煲飯★臘腸雞包飯★冬菜豬肝包飯★香菇臘肉包飯等等

 

技術(shù)培訓(xùn)

 

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計(jì)
4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
5、菜單的定價(jià)參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧
8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。 

 

培訓(xùn)時(shí)間

 

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 
講述荷葉包飯的背景來(lái)源及發(fā)展史。 
第1天13:00-17:00、第2天——荷葉包飯培訓(xùn)示范指導(dǎo) 
1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成荷葉包飯制作： 
①荷葉包飯的原料、配料的選取與保存 
②大米的選擇與泡制處理方法 
③培訓(xùn)荷葉包飯素菜的處理方法 
④培訓(xùn)荷葉包飯肉料的腌制手法 
⑤培訓(xùn)荷葉包飯配菜方法及操作工藝流程 
第3天——學(xué)員自己練習(xí) 

 


 

部分學(xué)員操作現(xiàn)場(chǎng)

 

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