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調(diào)制奶茶要注意哪些細(xì)節(jié)？

2017-08-23 14:19 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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作為餐飲行業(yè)的本身賣點(diǎn)有很多，產(chǎn)品，場(chǎng)所，人工，服務(wù)等等，可究其根本核心還是產(chǎn)品，產(chǎn)品的保證才是企業(yè)發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾。開奶茶加盟店亦是如此，奶茶店的立店之本是奶茶的品質(zhì)，只有奶茶擁有上佳的的口感，質(zhì)量安全健康才會(huì)受大眾青睞，才會(huì)有口皆碑。一般來說，加盟了類似于蜜逗奶茶這樣的優(yōu)秀品牌，會(huì)有總部提供配方，奶茶口味品質(zhì)不用擔(dān)心，只要你耐心學(xué)技術(shù)。細(xì)節(jié)決定成敗，調(diào)制奶茶要注意哪些細(xì)節(jié)？

1.衛(wèi)生安全很重要。食品安全問題一直是民生大問題，多少大企業(yè)敗在了這個(gè)問題上相信大家都有所耳聞，食品原材料的健康安全是頭把關(guān)！其次是衛(wèi)生，但凡餐飲行業(yè)，衛(wèi)生問題都是重要的，讓顧客看著舒心，吃著也放心。

2. 溫度的掌握。飲品行業(yè)的飲料溫度是以衡量口感的一桿秤。不論冷飲熱飲，其溫度都是十分重要的。冷飲不可過冷，否則喝下去會(huì)有不適感也不宜于健康，冰塊過多也會(huì)給顧客一種充數(shù)的感覺。而如果是熱飲，溫度更加重要，常溫的奶茶口感會(huì)降低很多，而溫度太高則會(huì)使得顧客一時(shí)半刻無法入口，都不利于顧客體驗(yàn)。

3. 飲品不能太滿，裝到8分滿即可，太滿的話在移動(dòng)或者攪拌的時(shí)候很容易溢出，而太少會(huì)給客戶留下小氣性價(jià)比太低的感覺，將滿未滿的感覺即可。

4.建議顧客最好要現(xiàn)做現(xiàn)喝，眾所周知，很多奶茶店的產(chǎn)品，像是新鮮果汁、奶制品等，都是容易氧化和分層的，放久了口感會(huì)差很多。所以售出的飲品建議顧客能在口感最佳的時(shí)間喝。

5.產(chǎn)品制作一定要統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，配方一致，口味相同，否則如果一個(gè)顧客前后兩次來，發(fā)現(xiàn)味道大有不同，極可能就會(huì)流失掉這個(gè)顧客。

6.調(diào)制好奶茶之后，一定要把用過的用具、原料歸位并清潔，以便下次使用。

7.定期對(duì)原料進(jìn)行檢查，及時(shí)補(bǔ)充用料，以免下次使用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)某一種原料用光。

以篤定平和的態(tài)度做好每一杯奶茶，將你的愛心和用心融入出自你手的每一杯奶茶，帶給享用這杯奶茶的人，這是一種功德。用心調(diào)制的奶茶永遠(yuǎn)是最美味的，調(diào)制奶茶要注意哪些細(xì)節(jié)？請(qǐng)受用上述的一點(diǎn)淺見。

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