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茶樹(shù)是一種四季常青的植物。我國(guó)茶與婚姻之聯(lián)系代代相傳、沿襲不斷的另一個(gè)原因是人們賦予茶樹(shù)的某種期望和意念，從茶中圖個(gè)吉利。因?yàn)椴铇I(yè)給人們以生息之利，茶樹(shù)給人以勞動(dòng)之趣，茶葉給人以回味之樂(lè)。而對(duì)于青年男女來(lái)說(shuō)，茶又象征著愛(ài)情之樹(shù)常青，婚姻之果常甜。由于這個(gè)緣故，所以在古代婚禮中人們饋送“茶禮”再加上其他果品和飾物，就包含著婚姻美滿的良好祝愿。男女結(jié)婚時(shí)，長(zhǎng)輩向新郎新娘贈(zèng)送茶葉，也包含著夫妻恩愛(ài)、白頭偕老的殷切期望。在西藏，人們歷來(lái)把茶葉看作是珍貴吉祥的禮物，男婚女嫁時(shí)自然離不開(kāi)以茶作聘禮。《西藏圖考》載:“西藏婚姻……得以茶葉、衣服、牛羊肉若干為聘禮。”藏民把茶葉列在所有聘禮的頭一位，結(jié)婚時(shí)必須熬出大量的酥油茶來(lái)招待賀喜的賓客，而且熬出的茶湯要色澤紅艷，以祈求婚姻美滿幸福，婚后夫婦相敬如賓、恩愛(ài)如初、情深意厚、健康長(zhǎng)壽。我國(guó)古代茶與婚禮的種種聯(lián)系和演進(jìn)，歸根到底還是反映了中華民族長(zhǎng)期以來(lái)求吉圖利的文化心態(tài)，我國(guó)某些茶區(qū)，當(dāng)男方上女方家說(shuō)親時(shí)，必須帶去一包茶葉、兩只茶罐及其它禮品作為聘禮。女方就通過(guò)品嘗男方送來(lái)的茶葉質(zhì)量好壞，作為了解評(píng)估男方勞動(dòng)本領(lǐng)高低的重要參考條件之一。他們認(rèn)為勞動(dòng)是幸福之源，種茶是生存之本，一個(gè)人勞動(dòng)本領(lǐng)的好壞直接關(guān)系到婚后生活的美滿幸福。接到男方的茶禮后，如果女方一旦表示贊成，便可以選擇一個(gè)吉利日子舉行婚禮。

我國(guó)古代茶與婚禮中的“茶禮”風(fēng)俗世代相傳又是跟茶在人民生活中的突出地位分不開(kāi)的。特別是有的少數(shù)民族“不可一日無(wú)茶”，茶的重要性就更為突出。由于茶的交際聯(lián)誼功能，對(duì)青年男女交往，喝茶又是一種特殊的情感交流方式和明了的或曲折的愛(ài)慕信號(hào)。如云南中甸地區(qū)的藏族未婚男女青年，在節(jié)日或農(nóng)閑的日子里，幾個(gè)結(jié)伴一同出游或趕會(huì)，常常能醞釀出一個(gè)茶會(huì)。他們?cè)谕局邢喾?，遇到中意的青年，以嘻?lè)開(kāi)始，邀請(qǐng)一方中的人想方設(shè)法接近被邀一方中的他或她，悄悄到看準(zhǔn)人的身邊，出其不意地?fù)屪咚蛩拿弊踊蝾^巾，然后嘻笑著跑開(kāi)。被搶者做出堅(jiān)決討還東西的狀態(tài)，緊追不舍，跑離嘻笑的人群，讓人看不到以后，二人便停止追跑，進(jìn)行協(xié)商，約好下次會(huì)面的時(shí)間和地點(diǎn)，一般選在男方家中，到時(shí)候，一見(jiàn)面就開(kāi)始唱歌，歌聲起處，茶會(huì)儀式便正式開(kāi)始了。

雙方唱著歌兒緩緩來(lái)到房舍，一路上借物詠嘆，直唱進(jìn)家中正房火塘邊。分賓主兩邊坐定后，雙方為表示莊重，用一條彩帶遮住臉龐繼續(xù)唱和?；鹛吝厒溆刑遣杷疂?rùn)喉。

青年們這樣唱道:“高貴的客人們啊，厚臉皮的我們請(qǐng)你們光臨寒村，與我們飲茶，如能允喏，寒村便添光彩?！?/span>

被請(qǐng)者回答道:“白嘖嘖，高貴的客人啊，給我們這樣的榮譽(yù)，我們怕愛(ài)不了，還是另請(qǐng)姑娘吧!”

委婉謙和是茶會(huì)交際話語(yǔ)的特點(diǎn)，也是藏族人民謙虛好客的美德。接著就互相唱固定曲調(diào)的情歌。南宋詩(shī)人陸游《老學(xué)庵筆記》中記有湘西少數(shù)民族未婚男女相聚踏歌，喝茶訂親的歌謠。歌中小伙子動(dòng)情地唱道:“小娘子，葉底花，無(wú)事出來(lái)吃盞茶。”小伙子先是把相約相親的姑娘以“葉底花”比喻為自己的心上人，娓娓動(dòng)聽(tīng)地道出了紅花也要綠葉配的道理和甘做綠葉相扶的心愿，最后委婉地表明了自己請(qǐng)姑娘吃茶的真實(shí)動(dòng)機(jī)。又譬如前面的那首《竹枝詞》，是描寫姑娘主動(dòng)請(qǐng)郎喝茶的。這位少女感情真摯，急于要告訴對(duì)方自己的家庭住址，房舍特征和環(huán)境特點(diǎn)?！伴T前一樹(shù)紫荊花”雖是說(shuō)門前特征，其實(shí)這也是少女內(nèi)心激動(dòng)，感情熱烈的含蓄表達(dá)方法。

我國(guó)許多民族不但喜愛(ài)喝茶，善于品茶，而且在婚俗中常常與茶結(jié)下不解之緣。出現(xiàn)了各種名目的“茶”:

求婚茶:云南拉祜族人民，當(dāng)男方去女方家提親時(shí)，必須帶去一包茶葉、兩只茶罐及其它禮品，而女方家通過(guò)品嘗出男方送來(lái)的茶葉質(zhì)量的好壞，作為了解男方勞動(dòng)本領(lǐng)高低的主要參考條件。

退婚茶:貴州侗族的男女婚姻由父母決定后，如姑娘本人不愿意，可以用退茶的方式退婚。具體做法是:姑娘悄悄包好一包茶葉，選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)親自送到男家，對(duì)男方的父母講:舅舅、舅娘，我沒(méi)有福份來(lái)服侍兩位老人家，你們?nèi)チ碚乙粋€(gè)好媳婦吧!”說(shuō)完，把茶葉放在堂屋桌子上，離開(kāi)男方家，退婚就算結(jié)束了

訂婚茶:內(nèi)蒙、遼寧一帶的撒拉族，男方請(qǐng)媒人說(shuō)親經(jīng)女方家長(zhǎng)或姑娘同意后，雙方便擇定吉日由媒人向女方家送“訂婚茶”。訂婚茶一般是四斤的茯磚茶一塊、耳墜一對(duì)以及其它禮品。我國(guó)西北部的東鄉(xiāng)族小伙子訂婚，禮品是茯茶二盒和方糖二盒，再加上一些服飾。

定茶:定茶是西北東鄉(xiāng)族訂婚的一種習(xí)俗。

過(guò)去，東鄉(xiāng)人有早婚的習(xí)慣。子女長(zhǎng)到七八歲時(shí)，父母就替他們作主訂婚，如果父母早亡，則由親家伍（族）叔伯、兄長(zhǎng)作主。先由男方請(qǐng)媒人到女家說(shuō)親。當(dāng)女方應(yīng)允后，男方就要送“訂茶”。定茶一般都是幾斤細(xì)茶，幾件衣物。送訂茶后，就算正式定婚。

東鄉(xiāng)人用茶訂婚的習(xí)俗由來(lái)已久。古時(shí)，這里就有喝茶的習(xí)慣，而茶葉要到遙遠(yuǎn)的南方才有，運(yùn)輸很不方便。有一回，一個(gè)東鄉(xiāng)商人從南方挖來(lái)一株茶樹(shù)，種在自家地里，不久，茶樹(shù)便干枯死去了。后來(lái)，他們認(rèn)為茶樹(shù)是一種至性不移之物，一旦發(fā)芽、生根到長(zhǎng)大成樹(shù)，是不能移植的。否則，茶樹(shù)將會(huì)死去。姑娘嫁人也好比茶樹(shù)一樣，一送定茶以后，不許后悔，再嫁二家，這就叫一家女不喝二家茶。

送茶包:送茶包是我國(guó)西北回族、東鄉(xiāng)族、保安族的婚俗。

一對(duì)青年定婚，先要讓媒人去女方家說(shuō)親。如女方家中同意，媒人便將結(jié)果通知男方家中，男方準(zhǔn)備一包茯茶（也有的用春尖或沱茶）用大紅紙包封起來(lái)，或者用紅紙剪成各種花樣，貼在茯磚上;再用紅紙做成兩個(gè)方盒，裝上冰糖、紅棗等食品，外用紅線扎住，請(qǐng)媒人送到女方家中。至此，男女雙方相互了解對(duì)方的品性和為人，以便立下是否締結(jié)姻緣的決心。

鬧油茶:鬧油茶是侗族沿襲已久的婚禮俗。流行于廣西三江平巖。于新娘回門之日的頭天晚上舉行。

當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，山寨一些俏皮的后生伢子打扮得整整齊齊，來(lái)到新娘家。新娘聞知，立即躲進(jìn)洞房。后生故意把木樓蹬得咚咚響，然后，自己動(dòng)手到爐子里燒起大火。把鐵鍋燒得通紅，丟許多鞭炮進(jìn)去，炸得滿屋子煙霧彌漫，新娘怕弄壞鍋頭，只得裝出又生氣、又無(wú)可奈何的樣子出來(lái)打油茶。

后生們見(jiàn)目的已達(dá)到，馬上在房里的凳子上坐得規(guī)規(guī)矩矩，等著喝茶。

新娘將早已備好的花生、芝麻等佐料倒入擂缽。新娘右手拿擂捧，左手扶擂缽，嘭嗵－嘭嗵……一會(huì)兒，擂茶就端出來(lái)了。按規(guī)矩，每人都得喝三碗，當(dāng)喝完最后一碗時(shí)，后生們都得掏出一元錢左右，作為“針線錢”放在碗中，送給新娘。

親婆茶:侗族婚禮中有親婆茶，也叫新人茶。親婆即送婆、陪婆，由新娘家選定的上輩姑娘，有的二位，一位也行。親婆茶是新娘進(jìn)屋的當(dāng)天正午，送婆首先吃甜口茶，用白糖加茶葉，還有米花、麻葉、粑粑、酸姜、紅棗子糖、步步高糕點(diǎn)等，每人一份，一般只象征吃一點(diǎn)，余下包好，待親婆返回時(shí)全部送上。

紅豆茶:紅豆茶是侗族象征吉祥如意的“喜茶”。紅豆茶里有好幾種食物:一是米花，用白米、糯米倒入油鍋里煎開(kāi)花的，二是用炒得焦黃的炒米，三是包谷或黃豆，四是用從坡上摘來(lái)的新鮮茶葉，把這些合在一起倒入鍋里煮，加上辦喜事殺豬的豬血就成了噴噴香的紅豆茶。

婚禮茶:藏民把茶葉看作是珍貴的禮品。藏民結(jié)婚，必須熬出大量色澤紅濃的酥油茶來(lái)招待客人，以此象征婚姻美滿幸福，夫妻相敬如賓，恩愛(ài)情深。這種古樸風(fēng)俗沿襲至今。

陪嫁茶:云南西雙版納的布朗族人舉行婚禮這天，男方派一對(duì)夫婦接親，女方派一對(duì)夫婦送親。父母給女兒的嫁妝包括茶樹(shù)、竹蓬、鐵鍋、布和公雞、母雞各一對(duì)。富裕人家可陪送金銀首飾和牛等。不管窮困與富裕家庭，茶樹(shù)是絕對(duì)不能少的。布朗族人把茶樹(shù)當(dāng)作至性不移之物。

合合茶:湖南衡陽(yáng)一帶，鬧新房是很有特色的。青年男女涌進(jìn)張燈結(jié)彩的大門，將在門邊迎客的新郎新娘連推帶搡，拉到堂屋里，七手八腳把他們按在早已準(zhǔn)備好的兩條板凳上坐下。羞羞答答的新娘在大庭廣眾之中用背對(duì)著新郎。

這時(shí)，攏來(lái)二位調(diào)皮的小伙子，使勁地將新郎扳過(guò)一百八十度，和新娘面對(duì)面坐下，膝蓋挨著膝蓋。不讓她動(dòng)彈半點(diǎn)。另外，一位小伙子搬起新娘的左腳，擱在新郎的右大腿上;然后將新娘新郎的右手抬起;扳開(kāi)他們的拇指與食指，合并成一個(gè)長(zhǎng)方形。旁邊的另外一個(gè)人將早就準(zhǔn)備在手的瓷茶杯放在長(zhǎng)方形里，立即注滿茶水，讓前來(lái)道喜的親朋戚友輪流把嘴湊上去喝一口。喝干了，又注上，一邊喝，一邊說(shuō)笑話，直到所有的人都喝遍為止。場(chǎng)面熱鬧有趣。這就是湖南衡陽(yáng)一帶鬧新房的合合茶。

今天，除了那些少數(shù)民族地區(qū)之外，我國(guó)某些漢族地區(qū)也仍舊保留著“茶禮”風(fēng)俗。如浙江省不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至今仍頗有陸羽遺風(fēng)，男女老少嗜茶成風(fēng)，天天“三飯六茶”，每逢有娶親嫁女之事，村里人總要登門喝茶以表祝賀。他們還盛行喝“新家婆茶”，討“新娘子茶”，請(qǐng)“新娘子茶”。未出嫁的姑娘家里，也總是備好茶葉招待未來(lái)的女婿，家里女兒越多，茶葉吃得越多，姑娘總是把最好的茶葉給小伙子吃。此外，在大、中城市里，青年男女如今雖然不再用茶葉作為愛(ài)情的媒介，但也經(jīng)常把茶葉作為禮品相贈(zèng)。燕爾新婚之時(shí)，親人也免不了用西湖龍井等名茶招待客人，在慢斟細(xì)品中，賓主共敘，互相勉勵(lì)，同祝幸福。至于日常生活中，男女青年飲茶交談，對(duì)茶生情，更是極普遍的一種生活現(xiàn)象。