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“奧灶”二字,歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時,
曾品嘗此面金口賜了“奧灶”的名字,這是傳說,并無實(shí)據(jù)。
比較可信的說法是:顏復(fù)興面館又小又舊,黑咕龍冬;陳秀英年紀(jì)大后手腳慢,眼睛不仔細(xì),因此被老吃客戲稱為“鏖糟面”。
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