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特色岳陽(yáng)燒烤技術(shù)培訓(xùn)

2017-08-19 17:10 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:107

新食玳

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：四川美食家餐飲管理有限公司

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特色岳陽(yáng)燒烤技術(shù)培訓(xùn)

長(zhǎng)沙湘源地項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人

電話跟我預(yù)約的兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)

（請(qǐng)花10秒鐘時(shí)間記住我的電話方便聯(lián)系）

湖南長(zhǎng)沙湘源地核心聲明：學(xué)員隨到隨學(xué)，技術(shù)包教包會(huì)，三年技術(shù)免費(fèi)更新升級(jí)。本公司現(xiàn)在有活動(dòng)：學(xué)兩項(xiàng)可以送兩項(xiàng)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1 .燒烤技術(shù)理論講解

2 . 材料和調(diào)料的選購(gòu)

3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置

4 .原料存放、保鮮技術(shù)

5 .配料存放和配置技術(shù)

6 .各類原料預(yù)處理方法

7 .燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)

8 .燒烤醬的熬制技術(shù)

9 .燒烤海鮮醬的制作

10 .菜品的串制技術(shù)

11 .各式味碟制技術(shù)

12 .各類菜品的烤制技巧

13 .菜品搭配禁忌

14 .開店選址和促銷指導(dǎo)

15 .調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道

燒烤種類

肉類：兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等

骨類：脆骨、羊排、牛排、鴨腿、雞腿、雞翅根、雞翅尖、雞爪等

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹、鮑魚、海星等

熟食類：雞蛋、火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等

蔬菜類：辣椒、土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等

學(xué)習(xí)過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

烤肉系列：牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、鴨胸肉、蠶蛹、羊肉串、雞胗串、雞爪、羊腰、羊蹄、火腿腸、豬肉串、雞心串、雞頭、豬脆骨、毛雞、親親腸、牛板筋、雞全翅、雞翅中、骨肉相連、鵪鶉、紅腸、牛柳、培根卷
鹵水燒烤系列：豬、牛、羊、雞、鴨、魚等各類大肉或肉串
花樣蔬菜串：素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金針菇、香菜、西蘭花、大蒜、香菇、平蘑、千張、海帶梗、玉米棒、紅薯、青紅椒、豆角、臭干、圓白菜、石蛋、面筋、饅頭等等。

豐富多彩的素菜，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi) 湘源地深知只有好口味、服務(wù)、技術(shù)三方面都過硬才能立足于市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)健康衛(wèi)生、口味獨(dú)特的產(chǎn)品才能牢牢抓住顧客。我們把握這一關(guān)鍵，大膽創(chuàng)新實(shí)踐，把燒烤開發(fā)研究了非常獨(dú)特的味道。湘源地燒烤具有操作簡(jiǎn)單、用人少、產(chǎn)品種類豐富的特點(diǎn)。有了好的口感與經(jīng)營(yíng)方式，哪里都會(huì)有好生意！