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重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營管理

2017-08-17 11:32 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

重慶山城言子火鍋

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：重慶江與天實業(yè)

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重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營管理

重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營管理_1

在重慶，所有餐飲經(jīng)營行業(yè)當中最為受歡迎的是“重慶火鍋”，其次是“重慶小面”，兩類飲食作為重慶特色，且大眾都很喜愛，所以全國各地很多朋友都選擇加盟重慶火鍋和小面。下面，重慶山城言子火鍋加盟店常見的經(jīng)營管理問題與你分享一下。

重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營管理_2

顧客類型分析：

1、顧客的年紀喜好：多數(shù)老年人喜歡清淡養(yǎng)生型，年輕人口味重；

2、顧客的性別喜好：女人和男性通常在關(guān)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有必定的不一樣；

3、顧客收入水平區(qū)別，工薪階層：學生、民工、普通上班族，高檔階層：BOSS、公務員、金領(lǐng)、白領(lǐng)，他們的消費習慣和開銷檔次是基本不一樣的；

4、區(qū)域和民族區(qū)別：地域、民族對于火鍋品類的要求也是不一樣的；

顧客消費分析

1、消費方法有個人、家庭聚會、商務接待、團隊活動等，不一樣的消費在餐飲檔次與品類方面是有所差異的；

2、消費習慣對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、消費高低等觀點也有所差異。

3、消費結(jié)構(gòu)是各種開銷的份額，其開支與工作、年紀、性別、地域民族等要素有密切聯(lián)系；

4、消費水平和經(jīng)濟承受能力有直接的聯(lián)系，挑選火鍋店的層次和類型去唄也是很大的；

重慶山城言子火鍋的改進、創(chuàng)新，可滿足全國不同區(qū)域、人群、種族的口味，具有了共性，在運營模式上也可滿足不同層次消費水平不一樣的顧客。讓每一個加盟商“好開店開好店”。