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服務(wù)是奶茶店的關(guān)鍵

2017-08-15 11:09 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:161

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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大家都認(rèn)為一個(gè)品牌的好壞取決于產(chǎn)品，認(rèn)為產(chǎn)品好的牌子再怎樣都不會(huì)差到哪去。然而對(duì)于現(xiàn)在競爭激烈的各行各業(yè)來說，尤其是餐飲行業(yè)，拼的不僅僅是產(chǎn)品更加是服務(wù)，大家都愿意開開心的花錢，開開心心的吃喝玩樂。所以餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)是相當(dāng)看重的。對(duì)于奶茶店也是一樣，盡管消費(fèi)群體大都是不拘一格的年輕人，但是依然要注重服務(wù)的素質(zhì)，人的本質(zhì)都是希望得到尊重和優(yōu)待的。所以說，服務(wù)是奶茶店的關(guān)鍵。

開一家奶茶店店員在提供服務(wù)的時(shí)候往往會(huì)出現(xiàn)很多情況，當(dāng)碰到下面的情況時(shí)該怎么做怎么做比較好呢？

一、打招呼

現(xiàn)在許多顧客都能夠理解服務(wù)業(yè)的員工的辛苦，有時(shí)候店員忘記了微笑他們也很理解。但他們不能接受的是在不忙時(shí)，員工只顧自己聊天，顧客在店門口看了許久，也沒有人和他打招呼。他們的選擇往往是離開。

開奶茶店服務(wù)和產(chǎn)品同樣重要

二、引導(dǎo)推薦

飲品店的產(chǎn)品琳瑯滿目，顧客也是看得眼花繚亂。要從中選出自己要喝什么，的確實(shí)是在難事。問顧客喝什么，不如把我們的特色產(chǎn)品介紹給他。讓大家都節(jié)約一下寶貴的時(shí)間。

三、出錯(cuò)后的應(yīng)對(duì)

上錯(cuò)東西是最頭痛的事，要是趕時(shí)間的情況下就更加坑爹了，要了感覺不爽，不要又難得浪費(fèi)時(shí)間重點(diǎn)。這樣會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)你產(chǎn)生反感，再也不會(huì)光顧。顧客在幾十種飲料中選擇了他所期待的，拿到手時(shí)，發(fā)現(xiàn)并不是他想要的，一點(diǎn)差錯(cuò)，都是這位顧客不再光臨的理由。形成點(diǎn)單后復(fù)誦的好習(xí)慣，為錯(cuò)誤做一道防線.

四、庫存盤查

也許顧客在等了許久之后，服務(wù)員告訴沒有這樣?xùn)|西吃了，顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)了許多時(shí)間和感情，特別懊惱！恐怕你這家店面這位顧客再也不會(huì)來。這件事的確是杯具。只要多留心，仔細(xì)盤查庫存。在物料快用完時(shí)及時(shí)通知，就能防范這種情況的發(fā)生。

五、記住顧客的需求

“如果你能知道我喝什么，下次和朋友一起來，我很有面子?！北蝗擞涀∈且患苡写嬖诟械氖虑?，被店員叫出名字，而且還知道你需要喝什么，說明你的人緣真的不錯(cuò)哦。

六、出錯(cuò)后的態(tài)度

“出錯(cuò)時(shí)，我要的不是補(bǔ)償，而是態(tài)度?！比绻槐嬃蠟⒌袅耍?qǐng)先道歉。換飲料誰都會(huì)，道歉的態(tài)度決定了能否消除顧客心中的不快。

七、提供舒適的環(huán)境

沒有誰愿意在臟不拉幾的的地方待著，許多店生意火爆，顧客喜歡你們家的飲料，常常排隊(duì)等候。所以，讓顧客在排隊(duì)中也該有個(gè)好環(huán)境。不要讓滿地的垃圾擠走了你的“上帝”。

八、告別語

“走的時(shí)候打個(gè)招呼，就像老朋友。就算我愛上了別家店的口味，也會(huì)記得常來看你。”生意就是這樣，我們無法阻止消費(fèi)者喜新厭舊，對(duì)新鮮事物的好奇。但對(duì)于老朋友，總有值得回憶的美麗時(shí)光。如果你對(duì)他有情有禮，怎么會(huì)怕他忘記你呢？

餐飲業(yè)靠的的是口味和服務(wù)，這些能讓別人回頭，如果一家店子沒有回頭客是很悲哀的，做不長時(shí)間。多花點(diǎn)心思在你的服務(wù)上吧，也許你會(huì)得到更多的回報(bào)。

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