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哪里培訓炒菜湘菜技術(shù)
2017-07-30 19:30 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:268

美食培訓

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:深圳新食代美食餐飲培訓

哪里培訓炒菜湘菜技術(shù)



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川菜湘菜介紹  

┃長沙湖南湘源地項目部負責人:蘇文

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川湘菜一般起源于四川、重慶、湖南等川湘地區(qū),這兩個地區(qū)菜色特色鮮明,以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以"味"聞名,味型較多,富于變化,以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新,具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。 湖南菜系,它制作精細,用料廣泛,口味多變,品種繁多。其特點是:油重色濃,講求實惠,在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
川菜湘菜培訓內(nèi)容  
培訓內(nèi)容 1、山城毛血旺2、翠云酸菜魚3、重慶辣子雞4、金湯肥羊5、水煮肉片6、酸湯小酥肉7、魚香肉絲8、宮保雞丁9、干煸刀豆10、農(nóng)家豬手11、紅燒肉12、農(nóng)家小炒肉13、手撕包菜14、砂鍋馬橋香干15、韭菜炒香干16、鐵板土豆片17、酸菜炒湯圓18、鐵板香炒粉絲19、陳麻婆豆腐20、干煸肥腸21、家鄉(xiāng)回鍋肉22、家常煎豆腐
培訓課程安排 理論學習:1.開店流程講解,包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 
實際操作內(nèi)容 1、川菜湘菜的系統(tǒng)講述; 
2、川菜湘菜原料的選購; 
3、川菜湘菜食材的預加工; 
4、川菜湘菜加工的基本標準; 
5、川菜湘菜加工的工藝步驟; 
6、川菜湘菜經(jīng)營定價原則; 
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道; 
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-10天天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計,餐飲免費指導開店!學習即可贈送價值千元精美禮品。
部分學生作品  
哪里培訓炒菜湘菜技術(shù)_2 
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小吃培訓5大開店指導,選優(yōu)勢店面,專業(yè)經(jīng)營!

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     湘源地聯(lián)系人:蘇文

             湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線:

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             打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學會一個技術(shù),

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招生對象:有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生,大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領,待業(yè)青年,家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士,有無基礎均可。

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教學理念:誠信教學,保證品質(zhì),共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學。

長沙湘源地教學優(yōu)勢:1、專業(yè)技師手把手教學,2、免費提供開店指導3、終生免費技術(shù)升級 
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