糊辣魚火鍋是一種香辣可口的火鍋，它最初在貴州地區(qū)流行，而現(xiàn)在全國各地也擁有很多糊辣魚火鍋，其中最著名的還是滇香糊辣魚火鍋，滇香煳辣魚火鍋是昆明滇瓢香餐飲管理有限公司旗下的一個經(jīng)典火鍋產(chǎn)品，由國家高級烹飪技師原大滇園廚師長陳林任技術(shù)總監(jiān)，以及50多名技術(shù)骨干組成的技術(shù)培訓(xùn)、品牌加盟的煳辣魚支持團隊。
客戶：為客戶提供高質(zhì)量和最大價值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務(wù)，以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。
員工：信任員工的努力和奉獻(xiàn)，承認(rèn)員工的成就并提供相應(yīng)回報，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和發(fā)展前景。
市場：為客戶降低采購成本和風(fēng)險，為客戶投資提供切實保障。
發(fā)展：追求永續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，并把它建立在客戶滿意的基礎(chǔ)上。
企業(yè)精神：自信、自律，自立、自強客戶：為客戶提供高質(zhì)量和最大價值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務(wù)，以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。員工：信任員工的努力和奉獻(xiàn)，承認(rèn)員工的成就并提供相應(yīng)回報，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和發(fā)展前景。市場：為客戶降低采購成本和風(fēng)險，為客戶投資提供切實保障。
另外糊辣魚鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。但糊辣魚鍋吃下來要比水煮鯰魚更麻，略微超越了平時不太吃辣的人士可以接收的程度。從數(shù)量上來說，糊辣魚鍋小鍋的量和水煮鯰魚相同。糊辣魚鍋吃完魚后還可以后續(xù)高湯進(jìn)行火鍋，這也是其特色之一。除了糊辣魚鍋兩吃之外，他家還有些其它冷菜小食，但口味都一般，可酌情選擇。
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