婁底周?chē)睦锟梢詫W(xué)燒雞公做法

【美食簡(jiǎn)介】

全國(guó)一個(gè)味無(wú)需改動(dòng)配方——湘味源燒雞公為秘制配方,一貫堅(jiān)持“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品路線(xiàn),其味輕“麻辣”而重“鮮香醇厚”,很好的迎合了顧客“好吃、順口”的消費(fèi)心理,無(wú)傳統(tǒng)火鍋在外地經(jīng)營(yíng)時(shí)漫長(zhǎng)的調(diào)整期和適應(yīng)期,充分滿(mǎn)足了投資者的需要。

綠色天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高——中國(guó)人喜食雞,雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為廣大群眾所熟悉和接受。湘味源燒雞公堅(jiān)持選用鄉(xiāng)村散養(yǎng)土公雞為主料,以重慶獨(dú)有特產(chǎn)“南川金佛山方竹筍”為輔料,搭配二十余種中草藥材香料秘烹而成,雞公與竹筍交匯相融,雞肉細(xì)膩軟糯,竹筍鮮香脆嫩,風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值俱佳,具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、活血脈之功效。

湘源地餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：冰冰

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咨詢(xún)QQ：2444606757

優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：一份學(xué)費(fèi)可以?xún)蓚€(gè)人學(xué)

培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

【培訓(xùn)內(nèi)容】
重慶燒雞公制作等

【課程安排】
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容:
1、重慶燒雞公的系統(tǒng)講述;
2、重慶燒雞公原料的選購(gòu);
3、重慶燒雞公食材的預(yù)加工;
4、重慶燒雞公味型確定;
5、重慶燒雞公系列味汁的調(diào)制;
6、重慶燒雞公加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、重慶燒雞公加工的工藝步驟;
8、重慶燒雞公的拌料方法;
9、重慶燒雞公系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;
10、重慶燒雞公菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

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長(zhǎng)沙湘源地小吃餐飲培訓(xùn)點(diǎn)
1早點(diǎn):鮮肉大包.香菇青菜包.饅頭.花卷.生肉包、灌湯包、芝麻包、素菜包、蓮茸包、燒賣(mài)、豆沙包。菜包.專(zhuān)家傳授包教包會(huì)7-10天1800元
2、千層餅、醬香餅、雜糧煎餅、手抓餅、餡餅、老家肉餅、梅干菜扣肉餅、紅豆餅、武大郎燒餅、蔥油餅、麻球、鹵肉卷等。專(zhuān)家傳授 （5-7天包會(huì)） 學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中
3、津市牛肉粉、鹵粉、桂林米粉、過(guò)橋米線(xiàn)、魚(yú)粉、砂鍋粉、雜醬面、雞蛋面、豬腳面、肥腸粉、熱干面、涼皮涼面等。專(zhuān)家傳授 （10天包會(huì)） 學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中
4、各式鹵味涼拌、鴨霸王、醬板鴨、鹽焗雞、壇子雞等專(zhuān)家傳授 （2-7天包會(huì)） 學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中
5，香辣烤雞、新奧爾良烤雞、漢堡、奶茶、披薩、薯?xiàng)l等專(zhuān)家傳授 （5-7天包會(huì)） 學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中
6、燒烤、麻辣燙、酸辣粉、油炸、鐵板魷魚(yú)、臭豆腐制作、泡菜等。專(zhuān)家傳授 （2-7天包會(huì)） 學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中
7、鐵板燒烤:各種各式都有，專(zhuān)家傳授（3-5天包會(huì)）1000元
8、重慶火鍋:鴛鴦火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋、牛肉火鍋、魚(yú)頭火鍋、三鮮火鍋,雞火鍋、香辣魚(yú)片火鍋、牛雜火鍋、魚(yú)頭魚(yú)籽火鍋等專(zhuān)家傳授 （5-7天）包會(huì) 

9：特色蒸菜：瀏陽(yáng)蒸菜，1580元， 包學(xué)包會(huì)
10：特色菜：石鍋魚(yú)、烤魚(yú)、錢(qián)糧湖土鴨、香辣蟹、跳跳蛙、石門(mén)肥腸、口味蝦、炒花甲等，學(xué)兩樣送兩樣，優(yōu)惠進(jìn)行中