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江西正宗桂林米粉鹵粉培訓(xùn)

長沙湘源地美食培訓(xùn)機構(gòu)

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

  微信：加此微信可以了解更多培訓(xùn)動態(tài)

手機：

咨詢QQ：1506678571

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

您好！我們教技術(shù)免加盟費、學(xué)完就可以獨立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
看到本信息請與湘源地曾經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！??

當(dāng)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口的米粉遇見以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成的鹵水，食客們呼呼作響的吃起，聲色味在此刻和諧

背景特色

關(guān)于桂林米粉，有許多傳說，有人說是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時候，士兵們發(fā)明的，有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候，發(fā)現(xiàn)了這個東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。

桂林米粉是歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，制作**講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁；鍋燒、叉燒、牛肉片、脆黃豆、香腸、酸菜等輔料制作也奇巧至極，根據(jù)顧客需求搭配，總能讓人領(lǐng)略到別具一格的味道。

目前包括桂林地區(qū)的市場，90%以上店鋪為了借用桂林米粉的好名聲，迎合大部分消費者圖便宜的心里，把其簡化，基本都是以簡單的湯粉形式出現(xiàn)，極具精華和代表性的鹵粉和輔料基本省掉，讓消費者難以體驗到真正的桂林米粉，甚為可惜。簡化版在過去相對貧困的年代雖獲得成功，但隨著生活水平的提高，越來越不能被消費者接受。

湘源地忠實于流傳2300年的桂林米粉基本完美的做法，在工藝和配料上適當(dāng)升級，在方便性和味道多元化上適當(dāng)提升，形成了更為完美的桂林米粉。相信您用于做專業(yè)店或店內(nèi)主打產(chǎn)品都將秒殺同行。

全套（鹵汁拌粉主打）：招牌雙拼●正宗鍋燒粉●金牌牛肉粉●牛腩粉●牛雜粉●金錢肚粉●叉燒粉●極品三鮮粉●酸辣筍尖粉●瘦肉粉●涼拌粉●炒粉等。資深老師教學(xué)。

輔料：秘制鹵湯、鍋燒、叉燒、牛肉、牛雜、牛腩、金錢肚、脆皮黃豆、香腸等等

經(jīng)營：默認(rèn)狀態(tài)為“鹵汁拌粉 例湯”的銷售形式，可按顧客要求做成湯粉形式。

（1）全套桂林米粉的全套技術(shù)，鹵水、香脆鍋燒、牛肉系列、叉燒等制作。

（2）筍尖炒制，酸豆角加工，辣椒油制作，高湯熬制等。

（3）炸黃豆，花生，香油制作。

（4）桂林湯粉，原味湯粉的制作。

（5）產(chǎn)品出品方法和品相。

（6）秘制鹵菜技術(shù)，鹵牛肉系列、鹵豬腳、鹵雞翅、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵鳳爪、鹵蛋等等。

（7）肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。

（8）店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?

（9）投資預(yù)算及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。      

2.所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（贈送水杯、筆記本、筆、圍裙、筷子、手袋。）  
特別優(yōu)惠，贈送皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜等開胃菜技術(shù)；贈送水杯、筆記本、筆、圍裙、筷子、手袋。

市場分析

1.市場定位：在桂林地區(qū)及廣西省內(nèi)主要定位為主食。門面一般選擇50-80平方，除米粉外還可經(jīng)營快餐等。較大的面積才能保證有較大的吞吐量及返臺率從而有較高的銷售量。在廣西省外主要定位為特色小吃、快餐早點。門面一般選擇30-50平方就可以了。裝修要求精致些特色些**能帶點民族風(fēng)情的樣子。還可掛一些桂林的老照片。

2.店面選址：根據(jù)市場定位選擇人流量大的商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、學(xué)校、車站等。選門面一定要注意觀察目標(biāo)位置全天的人流走向人流構(gòu)成。一條路來說**是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面**朝南朝東**不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋－凹角的門面**不要。門面上樓梯或下臺階都不好。

開店指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．制作米粉的工具及配置。

培訓(xùn)特色

1．聘請廣西籍師父任教，有二十余年的開店經(jīng)驗，確保技術(shù)正宗，工藝規(guī)范。

2. 桂林米粉的精華是鹵菜粉，而鹵菜粉的四大構(gòu)成要件：鹵水、脆皮鍋燒、鹵肉、香豆中尤以前兩種技術(shù)含量**高，而我們恰恰是在此兩項技術(shù)中將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)融會貫通取得了重大突破。

3. 獨創(chuàng)的盈利模式：桂林米粉產(chǎn)業(yè)屬于飲食行業(yè)，也是個傳統(tǒng)行業(yè)，我們經(jīng)過數(shù)十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投資桂林米粉店的利潤提高30%以上，輕松戰(zhàn)勝對手。對投資桂林米粉創(chuàng)業(yè)的中小投資者來說，是真正的實現(xiàn)了小投資大回報，是個絕對的好項目。

創(chuàng)業(yè)熱線 ，聯(lián)系人：曾經(jīng)理

手機：170-7732-7377（微.信）  

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長沙湘源地教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費提供開店指導(dǎo)3、終生免費技術(shù)升級

選擇湘源地的理由

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能     2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)     4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

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