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廣東燒鵝培訓(xùn)班，正宗燒鵝培訓(xùn)班哪里好

2017-07-06 16:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:235

鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州鵝尚煌餐飲管理有限公司

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燒鴨燒鵝的制造十分考究，烘烤時(shí)，以優(yōu)異木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、十分可口。若配以燒鴨燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。在廣州的茶室，酒家以及街市的燒臘鋪，熟食檔亮堂的玻璃櫥窗都掛著皮色金紅，油光鮮亮的燒鵝，叉燒無(wú)論是宴請(qǐng)來(lái)賓或家常便飯，廣州人都喜愛(ài)斬料加菜在遍及嶺南街頭巷尾的燒臘鋪中，叉燒和燒鵝，燒肉，燒乳豬，，白切雞等燒鹵味一起懸掛在燈火通明的櫥窗里，艷麗富麗的色澤富于張力的質(zhì)感，吸引著熙來(lái)攘往的人群味香醬濃的燒烤味老是讓人難以忘懷。而燒臘做的滋味最好的則是廣州鵝尚煌燒臘訓(xùn)練林師傅燒制的燒臘，燒臘看起來(lái)色澤十分誘人，表面金紅鮮亮，豐滿冒油，吃起來(lái)也十分的適口，別具一番風(fēng)味。

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廣式燒鴨燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜，其制品以“色澤金紅亮光，肉體豐滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃”而著稱。足可與北京烤鴨媲美，清光緒年間（1875～1908）南海人胡子晉的《廣州竹枝詞》記有：“掛爐烤鴨美而香，卻勝燒鵝說(shuō)古岡（新會(huì)），燕瘦環(huán)肥各佳妙，君休側(cè)重廉價(jià)坊?！?/span>

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如果想學(xué)正宗燒臘技能，可以到廣州鵝尚煌燒臘訓(xùn)練找林師傅學(xué)習(xí)燒臘，林師傅有五星級(jí)酒店三十多年燒臘培訓(xùn)經(jīng)歷，學(xué)習(xí)過(guò)程中燒臘技能與配方悉數(shù)毫無(wú)保留的教授給學(xué)員，能夠?qū)W到真真正正的燒臘技術(shù)。

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