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江西正宗開心花甲培訓(xùn)

2017-07-03 13:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:118

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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江西正宗開心花甲培訓(xùn)

學(xué)費(fèi)1200元

江西正宗開心花甲培訓(xùn)_1

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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咨詢QQ：1506678571

培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
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開心花甲簡(jiǎn)介：

開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。開心花甲的制作，就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤?？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜?，香氣撲鼻，只叫人垂涎三尺。

湘源地開心花甲特色：

中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果，有的貝類另有益精潤(rùn)臟的作用。食為先開心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。

培訓(xùn)品種

1．香辣味開心花甲

2．麻辣味開心花甲

3．五香味開心花甲

技術(shù)培訓(xùn)流程

1．錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；

2．花甲的處理方法；

3．花甲湯底的配方與熬制技巧；

4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配；

5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；