開燒臘店燒臘怎么做不教給他們真正的技術(shù)，綜上所述，在整個(gè)廣式燒鴨的學(xué)習(xí)過程中，以及整個(gè)燒臘培訓(xùn)過程中，選擇實(shí)體店培訓(xùn)是非常重要的個(gè)點(diǎn)在實(shí)體店里學(xué)員可以與老師傅進(jìn)行實(shí)地的交流，還可以進(jìn)行實(shí)地的技術(shù)。朋友想開家隆江豬腳飯店，問我惠來隆江豬腳飯培訓(xùn)好做嗎，學(xué)起來容易嗎？世上無難事只怕有心人，我告訴他，學(xué)習(xí)惠來隆江豬腳飯培訓(xùn)很容易，但要看你所選擇的方式和你所期望的程度了，如果真正的想要將正宗的燒臘豬腳飯做出來，并不是嘴上說說就可以完成的，或者看幾天食譜菜譜時(shí)間控制幾多時(shí)等就想把做的豬腳飯擺到桌面上供顧客品嘗，后果還是要考慮清楚，要不然會面臨諸多棘手的問題。接下來筆者給大家介紹下燒臘培訓(xùn)為什么要去實(shí)體店，家實(shí)體店生源越多，證明他傳授的技術(shù)越高嗎？首先要先認(rèn)識什么是實(shí)體店。
今天在我們的實(shí)體店中跟學(xué)員討論的學(xué)習(xí)的時(shí)候，有個(gè)學(xué)員問我，你交教那么多港式燒臘學(xué)員就不怕他們搶你的生意嗎？以前，有個(gè)說法，就是“教會徒弟，餓死師傅。燒鴨干巴起皺是怎的回事？滿天紅燒臘培訓(xùn)淺析燒鴨皺巴巴起因滿天紅燒臘培訓(xùn)淺析燒鴨皺巴巴起因。因此他們提出這個(gè)問題我也不感到奇怪了，但是在這里我想強(qiáng)調(diào)的是你們絕對不必?fù)?dān)心我會因?yàn)榕聦W(xué)員搶我的生意而不教給他們真正的技術(shù)。
其次，有很多細(xì)節(jié)性的東西都需要注意的我們非常強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)因?yàn)樵诤芏鄬W(xué)員的學(xué)習(xí)過程中，有些人就是因?yàn)槟贻p氣盛對于這些東西也不太專業(yè)所以我們在這過程中定要細(xì)心照顧。開燒臘店燒臘怎么做不教給他們真正的技術(shù)。所以，要學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)的學(xué)員們要注意了，網(wǎng)上學(xué)到的東西，并不可信，即使是些資料你學(xué)習(xí)了也不定會實(shí)際操作，因?yàn)闊D技術(shù)是需要操作的。
我教學(xué)徒，是在廣播技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。燒臘實(shí)體店里另外位師傅還告訴筆者，如果是自己摸索燒鴨配方，細(xì)節(jié)掌握一般是很難做好的，某些問題的處理上更是會模棱兩可，不知如何解決。而且我只有叫出了正宗地道的技術(shù)，才能把這種正宗的口味傳播到全國各地，湖海。才能把這種技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。與此同時(shí)，會有更多知道這種技術(shù)的人會來向我學(xué)習(xí)。無意之中，這也是在為我的技術(shù)打廣告。能打出這么好的免費(fèi)廣告，何樂而不為呢！。接下來給大家介紹下水和醋的作用，醋，起到脆皮作用，醋和酒在高溫下產(chǎn)生揮發(fā)，使得燒鴨膨松化皮這就是我們大部分人在家里自己做不出來正宗的原因，大部分人把握不好水和醋的比例，也不太清楚水和醋的作用，所以做不出來正宗的味道，很多人并沒有參加過正宗的廣式燒臘培訓(xùn)，技術(shù)隨隨便便，做的味道當(dāng)然上不了檔次啦。
再說了，話說回來，你作為位徒弟，你學(xué)門技術(shù)，就想同師傅作對嗎？在我的對面或者隔壁開店嗎？為何不跑得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，這樣會更有利于自身的發(fā)展。吃過燒臘燒鵝的人都不會忘記燒鵝那美味又可口的肉，而且不僅顏色漂亮有著好看的外表。只有自己開拓出片新天地，這樣才能吸引更多的顧客這樣對于自身的發(fā)展也更有利。如果跟我作對開在把店開在我的周圍，這樣在定程度上也會挫傷自己的積極性，難道不是嗎？。所以要想學(xué)習(xí)江西脆皮燒臘燒鵝培訓(xùn)的學(xué)員，請盡管放心來到實(shí)體店培訓(xùn)，在實(shí)體店培訓(xùn)的過程中，你有意想不到的收獲也會有長足的發(fā)展和進(jìn)步在這里不僅有創(chuàng)新創(chuàng)意的點(diǎn)子，而且還有相關(guān)的師傅作為你的指導(dǎo)。
很多人為了更香，猛烈的往配方添加很多五香粉、八角之類的，確實(shí)香味是提高了，但是美食這個(gè)東東，物極必反，恰到好處才是最好的，過之即會起到相反的效果。其實(shí)這種想法不切合實(shí)際,因?yàn)闊D技術(shù)需要反復(fù)操作訓(xùn)練,并切底掌握所有的細(xì)節(jié)問題不可能在兩天之內(nèi)學(xué)會的。
我還要強(qiáng)調(diào)的是，我們是公開招學(xué)員的，做生意就要講誠信，既是答應(yīng)教會你們，就不必藏藏捏捏，如果我教的目的不是交出我的真才實(shí)學(xué)，那我作為個(gè)叫教授人員來說，還有什么存在的意義呢？我只有看到我的學(xué)員真正學(xué)會了這項(xiàng)技術(shù)我才實(shí)現(xiàn)了自身價(jià)值。廣式燒臘，現(xiàn)在很多公司打著的旗號，往往收很高的費(fèi)，實(shí)際上也是教燒臘技術(shù)的，只不過裝潢好點(diǎn)，你如果仔細(xì)問他有沒有直營店。
燒臘培訓(xùn)燒臘如何制作燒鴨制作，首先，燒鴨體型豐滿漂亮在于前期處理，比如光鴨打氣、光鴨縫尾針、光鴨燙皮等。若要讓制度有效，就要把眾人從制度的對象變成制度下的主體，把員工制度當(dāng)作結(jié)束人的想法轉(zhuǎn)化到是關(guān)心員工幫助員工上來，真正建立井然有序的工作鏈接，安全、有序達(dá)到高效。筆者在走訪過程中了解到，在滿天紅燒臘培訓(xùn)店里面，學(xué)員學(xué)習(xí)到的所有的東西都是看得到的，包括產(chǎn)品的制作和操作技術(shù)。但是有些學(xué)員提出了他們的問題，說自己做出來的時(shí)候壓表皮皺皺巴巴的，看上去就像是舊抹布樣，讓人非常的反感。廣式燒鴨燒法需要注意的細(xì)節(jié)很多，同一樣的配方，使用不同的炭、不同的烤爐、不同的溫度等，燒制出來的效果都不一樣。
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