項目簡介
包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚州富春包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、土包子與長春一品鮮包等等。
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適應人群
想要自己創(chuàng)業(yè)的餐飲行業(yè)專業(yè)人員以及有志青年！
培訓內(nèi)容
1.包子面點發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。
2.包子面點所用多種原料認識及性能。
3.秘制肉餡配方。
4.包子面點各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.包子面點制作設備使用維護及采購信息。
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
7.原材料及設備的采購指導。
8.開店的建議及指導。
展示圖片
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