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童子雞的做法主要分為三個(gè)流程:腌制、鹵制、炸制??词呛?jiǎn)簡(jiǎn)單單的三個(gè)流程,做起來(lái)可不是這么簡(jiǎn)單,腌制的時(shí)候主要的是把握好咸度,鹵制的時(shí)候要注意鮮度與完整性;炸制的時(shí)候需要注意油溫的高低等,做出一個(gè)完整的童子雞需要注意的細(xì)節(jié)很多。
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