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學校培訓地址:廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
麻辣燙總是憑借著豐富的食材,麻辣的口味吸引著廣大消費者,當消費者沉浸在藝高麻辣燙那種獨特的風味中的時候,自然就會喜歡上這種歷史悠久的美食。從某種意義上來看,麻辣燙可以作為我國特色小吃的代表,因為只有在中國才可以品嘗到麻辣燙。
麻辣燙學習培訓
廣州藝高小吃美食技術中心學習過程:
步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
公司中心鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;學不會不收費;后期指導長期免費。
廣州藝高小吃美食技術中心麻辣燙具體培訓內(nèi)容
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術;
8、老油的清洗、提煉技術;
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
10、常見味碟制作技術;
11、高湯的制作技術;
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
14、開店的注意事項及成功法則
麻辣燙并不辣,如果不要求多放辣椒。也是可以放芝麻醬的,它是一中特別健康的調(diào)料,富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁,還能起到殺菌作用。
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