湖南燒臘培訓(xùn)丨長沙燒臘學(xué)習(xí)
光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不
廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。 我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授最規(guī)范、最專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。新鮮美味、綠色健康、個性定制的燒臘食品也越來越受到人們的喜愛，中國的燒臘市場也隨之成為未來最具有潛力的行業(yè)之一，市場的“錢”景廣闊告訴您一個千百年來讓數(shù)千萬人成功致富的秘決：做老百姓每天都消費的，才是穩(wěn)妥又賺錢的
培訓(xùn)內(nèi)容 實操課程：1、對燒臘的原材料進行初步加工處理湯底的熬制；
2、對加工處理的原材料進行腌制、熏制；
3、多種燒臘的醬料調(diào)制方法；
4、調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；
5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。
培訓(xùn)過程 實操課：按照廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法的配制，時間控制等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止！
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般2—4天左右，視個人情況而定。
