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在產(chǎn)品上,臺(tái)灣拔絲蛋糕高薪聘請(qǐng)兩位兩位技術(shù)總監(jiān),大陸的胡秀忠老師、臺(tái)灣的何景陞老師,將我們大陸人的飲食習(xí)慣與臺(tái)灣先進(jìn)的烘焙技藝相結(jié)合,做出了不同于傳統(tǒng)歐包的“軟歐”系列面包,精選粗糧雜糧,并加入核桃、杏仁等高營(yíng)養(yǎng)輔料,做出更適合老百姓的養(yǎng)生面包;

在此基礎(chǔ)上,臺(tái)灣拔絲蛋糕產(chǎn)品研發(fā)部聯(lián)合瑞士碧琪公司,攜手研發(fā)出了臺(tái)灣拔絲蛋糕專用烘焙預(yù)拌粉,在傳統(tǒng)預(yù)拌粉基礎(chǔ)上改變基礎(chǔ)材料,精選原材料,拔絲蛋糕加盟總部臺(tái)灣拔絲面包加盟增加原材料項(xiàng),經(jīng)過一年半的時(shí)間,研發(fā)成功,從門店經(jīng)營(yíng)方面解決了烘焙店老板在人員上的大難題,臺(tái)灣拔絲蛋糕現(xiàn)在可以承諾,從事烘焙行業(yè)5年左右的中級(jí)師傅,可以在2個(gè)月時(shí)間里,完全掌握臺(tái)灣拔絲蛋糕預(yù)拌粉技術(shù),產(chǎn)品口味真正的做到了全國(guó)門店的統(tǒng)一!

在2016-2017年,臺(tái)灣拔絲蛋糕產(chǎn)品的研發(fā)重心轉(zhuǎn)移到了西點(diǎn)、常溫蛋糕上,并組織團(tuán)隊(duì)奔赴日本、新加坡、臺(tái)灣等地進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間、細(xì)致的產(chǎn)品調(diào)研,相信會(huì)有更多的產(chǎn)品經(jīng)研發(fā)部推廣到全國(guó)各門店。
在原材料的選擇上,除了臺(tái)灣拔絲蛋糕自己的預(yù)拌粉,在其他原材料上也有許多的討論與研究,精選進(jìn)口品牌原材料,目前安佳、棒師傅、MG、馬天尼等品牌已經(jīng)與我們建立了深層次的研發(fā)合作關(guān)系,另外在價(jià)格上我們盡量做到降低,目前北京地區(qū)臺(tái)灣拔絲蛋糕已經(jīng)做到全門店免費(fèi)配送,以后會(huì)更努力的發(fā)展全國(guó)。

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