湖南湘菜培訓丨長沙炒菜培訓
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項目介紹 |
湘菜,是中國歷史悠久的一個地方風味菜,是漢族飲食文化八大(川菜、浙菜、蘇菜、湘菜、閩菜、粵菜、徽菜、鹵菜)菜系之一。湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經形成了菜系,烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我過中南地區(qū),氣候溫暖,雨量充沛,自然條件優(yōu)越,湘西多山,盛產筍、蕈和山珍野味;湘東南為丘陵和盆地,家、牧副漁發(fā)達;湘北是著名的洞庭湖平原,素稱“魚米之鄉(xiāng)”,在《史記》中曾記載了楚地“地勢饒食,無饑饉之患”,湘西菜擅長香酸辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。任選12道菜進行培訓。 |
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培訓課程 |
青龍擺尾、龍鳳呈祥、手撕雞、招牌蝦尾、馳名湘菜水煮魚、苦瓜煮田雞、跳跳蛙、干鍋風味牛肉、香煎刁子魚、醬爆腰肝、干鍋臭鮭魚、香辣蟹、開心花甲、口味蛇、鹵味三合一、啤酒兔、辣子雞丁、紫香爆田螺 |
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學習時間費用 |
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