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大油條成本分析:一斤面可以做1.8斤油條,油條的市場(chǎng)價(jià)是5元一斤,一斤面2元,可以賣9元,一斤面粉就可以掙7元,一天賣50斤面也就是一袋面。也就是350元,這個(gè)樣的生意去哪里找去,您還等什么?。?!,
油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香,制作要領(lǐng)是:每?jī)蓷l上下疊好,用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊,以免兩條粘連在一起,兩條面塊的邊緣不能粘連;也不能壓得太輕,要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求,同時(shí)在炸得過程中,容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí),應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊,在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。
無堿礬香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品
香酥大油條,豆腐腦1600元
香酥大油條,五谷豆?jié){,豆腐腦1800元
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