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開動漫餐飲店必須解決的5大問題

2017-04-11 10:45 來源：項目加盟網瀏覽量:210

AA國際動漫

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：濟南乾豪科技發(fā)展有限公司

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開動漫餐飲店是個很綜合的行業(yè)，管理、生產、供應鏈等，任何一個環(huán)節(jié)出了差錯，都會影響動漫餐飲店的生意。影響動漫餐飲店生意的綜合因素太多，所以，很多人都是一頭霧水，不知道對動漫餐飲店繁雜的事物從哪兒下手。其實，和大多數(shù)行業(yè)一樣，動漫餐飲店的經營者只需要“把復雜的問題簡單化”就可以，只需要自問幾個問題，能把這些搞清楚了，動漫餐飲店怎么經營，怎么賺錢也就搞明白了。

1、消費者來店里吃什么

這個就涉及動漫餐飲店定位、品類，以及消費者的消費習慣。動漫餐飲店經營者要多觀察市場，分析，找到市場的痛點和熱點，要知道消費者最愛吃什么。然后，再對店里的產品進行調配，可以類似精簡菜單那種方法，在細化、精化動漫餐飲店產品的同時，找到動漫餐飲店最吸引消費者的菜。

2、消費者為什么來我們店里吃

搞清楚消費者來店里吃什么之后，就要考慮餐飲店憑什么能吸引消費者了。憑與眾不同的味道？憑熱情細致的服務？憑新鮮刺激的環(huán)境體驗？一個餐飲店，務必要搞清楚吸引消費者的點在哪里。產品好吃，哪家餐飲店的不好吃？得做到讓消費者記住，非來你家不可。說白了，就是你家動漫餐飲店的差異性和稀缺性。

開動漫餐飲店必須解決的5大問題_1

3、消費者會以什么方式來店里

這其實就是要了解消費者的行為習慣。消費者來咱家動漫餐飲店，購物后就餐、工作中就餐、下班后就餐？個人獨自就餐？家庭聚會式就餐？還是商務宴請類？把這些行為習慣進行分析后，根據(jù)就餐的特點，就可以細化動漫餐飲店的服務側重點。

4、動漫餐飲店要賣些什么東西

這個問題從消費者身上回到了動漫餐飲店本身。動漫餐飲店經營者要搞清楚具體賣些什么東西，其實，這就是菜品的具體細化、分類。比如某某臭鱖魚，它前身是做安徽菜系，什么都賣，總共有200多道菜。結果呢，那200多道菜什么都做不好，消費者一下面對200多道菜，也懵了，不知道點什么。所以，動漫餐飲店要賣的菜品也非常值得經營者去鉆研，搞清楚賣什么，不賣什么。

5、動漫餐飲店的產品怎么才能賣好

菜都做的很好吃了，那么，怎么才能把它賣好呢？這也是經營者要考慮的問題，它其實就是營銷怎么搞？一說營銷，大家頭都大，可單問問怎么能把產品賣好，就思路會清晰很多。其實，這就是把復雜的問題簡單化。做營銷，無非為了把產品賣好，這才是營銷的核心目的。

經營者做營銷，不要被營銷一大攤子事嚇到，只需要問問自己，怎么才能把產品賣好，從動漫餐飲店出發(fā)，不要從營銷出發(fā)，就會好做很多。

開動漫餐飲店必須解決的5大問題_2