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紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制,既能避免食物焦糊,又能及時補充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物內部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃氣爐來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質,在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,再配上一紙饞特制的各種醬汁,口感格外嫩滑!
一紙饞紙上火鍋源于原日本雪雁火鍋,雪雁火鍋使用紙的原因是為了吸收雪雁肉的油脂,讓口感比較清爽而不膩。這張?zhí)厥獾募埧稍诟邷叵屡胫?個小時,利用紙可吸收雜質與油膩的特性,來維持湯底的清爽,讓久煮的食物保有原本的鮮美。這種口味是很受喜歡火鍋,又怕油膩的女孩子的歡迎。一紙饞的紙上火鍋,擁有獨特的鍋底,將四川火鍋的精髓發(fā)揮到極致
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