紅燒排骨是一道誘人的美食，每當(dāng)穿越廣州的大街小巷，總是能聞到紅燒排骨一股沁人心脾的香味，紅燒排骨鮮艷的色澤更是讓人耳目一新。想明白如何將紅燒排骨做的色、香、味俱全？廣州鵝尚煌燒臘根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)分享做正宗紅燒排骨的方法，首先在選材上應(yīng)選擇市場(chǎng)上新鮮、肉多的生排骨，準(zhǔn)備少量的蒜、生抽、油，以及蜜糖、玫瑰露酒等。然后將排骨洗干凈，在排骨中加入上述的材料，一定要適量，然后攪拌均勻，腌藏后再取出，進(jìn)行烘烤，需要鋪上預(yù)熱錫紙鋪，烤半個(gè)小時(shí)左右，中間需要刷腌汁，刷兩三次即可。在較后關(guān)頭的十分鐘之內(nèi)給紅燒排骨刷上蜜糖。
紅燒排骨色香味俱全需要注重細(xì)節(jié)問題，要燒一道經(jīng)典的提升人食欲的紅燒排骨，上述的紅燒排骨制作步驟與紅燒排骨知識(shí)很顯然是不夠的，你需要長(zhǎng)時(shí)間的磨煉，更需要去培訓(xùn)，有廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)林發(fā)師傅指導(dǎo)你，就能做出迎合眾人口味的美味紅燒排骨。
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